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食物业规例九 第 132X 章 食物业规例九 摘要：本文主要介绍了第 132X 章 食物业规例的主要内容。 14. 切开的水果 15. 凉粉 16. 馒头箩 17. 以售卖机出售的食物 18. 刺身 (1996 年第 407 号法律公告) 19. 寿司 (1996 年第 407 号法律公告) 20. 第 1 页第 1 页 食物业规例九 供不经烹煮而食用的蚝 (1996 年第 407 号法律公告) 21. 供不经烹煮而食用的肉类 (1999 年第 1 号法律公告) (1994 年第 142 号法律公告;1995 年第 85 号法律公告) 第 132X 章 附表 3(由 1995 年第 85 号法律公告废除) 第 132X 章 附表 4 食肆空间的分配 [第 33(1)(j)及(k)条] 第 I 部 B1 类食肆 座位间 (平方米) 厨房 (平方米) 厨房、食物配制室及碗碟洗涤 室的总面积(平方米) 第 2 页第 2 页 食物业规例九 或以下 66-75 76-85 86-95 96-100 101-110 或以上 不少于 6 ”””10 ”””” ”””” ”””” ”””” ”””14 不少于座位间总面积的 1/2 第 3 页第 3 页 食物业规例九 不少于 33 平方米 ”””34””” ”””35””” ”””36””” ”””37””” 不少于座位间总面积的 1/3 II 部 B2 类食肆 实用地面空间 (平方米) 厨房、食物配制室及碗碟洗涤室的 最低总面积(平方米) 或以下 23-35 36-55 第 4 页第 4 页 食物业规例九 56-95 96-185 或以上 平方米 实用地面空间的 22 1/2%或 7 平方米，以较少者为准 实用地面空间的 20%或 9 平方米，以较少者为准 实用地面空间的 16%或 14 平方米，以较少者为准 实用地面空间的 15%或 19 平方米，以较少者为准 实用地面空间的 10%或 28 平方米，以较少者为准注：实用地面空间指食肆的总楼面面积减去办公室、贮物室、楼梯、楼梯间、升降机等候处(最多为 5 平方米)，装设水厕设备、尿厕及厕所洗手盆的空间，以及用作升降机、空气调节系统或类似设施的机器所占的空间。 (1970 年第 125 号法律公告) (1979 年第 89 号法律公告;1993 年第 495 号法律公告) 第 132X 章 附表 5 食肆及工厂食堂空间的分配 [第 33(1)(ja)、(ka)及(kb)条] 食物配制空间、碗碟洗涤室及厨房面积 第 5 页第 5 页 食物业规例九 与总楼面面积的比例 第 I 部 B1 类食肆 总楼面面积 (平方米) 厨房最低面积 (平方米) 厨房、食物配制室及碗碟洗涤室 的最低总面积(平方米) 或以下 101-150 151-250 或以上 6 10 第 6 页第 6 页 食物业规例九 10 14 总楼面面积的 30%，但不少于 9 平方米 总楼面面积的 25%，但不少于 27 平方米 总楼面面积的 23%，但不少于 36 平方米 总楼面面积的 21%，但不少于 54 平方米 第 II 部 B2 类食肆 总楼面面积(平方米) 厨房、食物配制室及碗碟洗涤室的 最低总面积(平方米) 或以下 23-35 36-55 56-95 第 7 页第 7 页 食物业规例九 96-185 或以上 不少于 5 平方米 总楼面面积的 20%或 7 平方米，以较少者为准 总楼面面积的 18%或 8 平方米，以较少者为准 总楼面面积的 14%或 12 平方米，以较少者为准 总楼面面积的 13%或 17 平方米，以较少者为准 总楼面面积的 9%或 28 平方米，以较多者为准 第 III 部 类工厂食堂 总楼面面积(平方米) 厨房、食物配制室及碗碟洗涤室的 最低总面积(平方米) 任何总楼面面积 总楼面面积的 15%，但不少于 6 平方米注：总楼面面积指专用作经营食肆或工厂食堂的有盖面积，包括贮物室、冻房、职员更衣室、办公室、空气调节机房、 第 8 页第 8 页 食物业规例九 厕所、升降机大堂、楼梯间及食肆或工厂食堂专用的任何空间，但不包括庭院或露天地方。 (1973 年第 212 号法律公告;1979 年第 89 号法律公告;1980 年第 175 号法律公告;1993 年第 495 号法律公告) 第 9 页第 9 页 食物业规例九 10 页第 10 页