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生化复习资料 第二章 核酸化学 1、说明碱基、核苷、核苷酸和核酸之间在结构上的区别。 碱基主要是指嘌呤和嘧啶的衍生物，是核苷、核苷酸和核酸的主要成分；而核苷是在碱基上连一个戊糖而形成；核苷酸是核苷的磷酸酯，是核苷酸结构中戊糖上 号位相连接的羟基被一个磷酸分子酯化的产物；核酸是以核苷酸为基本结构单元所构成的巨大分子。 2、试从分子大小、细胞定位以及结构和功能上比较 DNA 和 RNA。 DNA 由两条互补的脱氧核糖核甘酸亚单元的链组成的双螺旋结构，RNA 仅是比 DNA 小得多的核糖核苷酸亚单元单链结构；DNA 中有胸腺嘧啶(T)，但无尿嘧啶(U)，但 RNA 则相反，DNA 主要生物的遗传信息的载体，指导蛋白质的合成等，而 RNA 则在于遗传信息的转录, 翻译与蛋白质的合成等，有时也可以作为一种催化剂在生物的生命活动起一定的作用.DNA 主要存在于细胞核与线粒体，RNA 主要存在细胞质基质中。 3、DNA 双螺旋结构模型的要点有哪些？ （1）、天然 DNA 分子由两条反向平行的多聚脱氧核苷酸链组成，一条的走向为5′-3′,另一条链的走向为 3′-5′。两条链沿一个假想的中心轴右旋相互盘绕，形成大沟和小沟。 （2）、磷酸和脱氧核糖作为不变的链骨架成分位于螺旋外侧，作为可变成分的碱基位于螺旋内侧。 （3）、螺旋的直径为 2nm，相邻碱基平面的垂直距离为 0.34nm。螺旋结构每隔 10 个碱基重复一次，间距为 3.4nm。 （4）、DNA 双螺旋结构是十分稳定的。（稳定力量主要有两个：一个是碱基堆积力。一个是碱基配对的氢键。P25） 6、解释名词 （1）、增色效应与减色效应：核酸变性后，对上紫外光的吸收增加，这种效应称为增色效应。反之则为减色效应。 （2）DNA 复性与分子杂交：变性 DNA 的两条单链的碱基可以重新配对，恢复双螺旋结构，这一过程称为 DNA 的复性； 如果把不同的 DNA 链放在同一溶液中做变性处理，或把单链 DNA 与 RNA 放在一起，只要有某些区域（即链的一部分）有碱基配对的可能，它们之间就可以开成局部的双链，这一过程则称为 DNA 的分子杂交。 第 1 页第 1 页 生化复习资料 （3）Tm 值：称熔解温度（melting temperature），指消光值 A260 达到最大值一半（即最大增色效应的 50%）时的温度。 第三章 蛋白质化学 1、什么是氨基酸、蛋白质的等电点？其大小与什么有关？ 在某一特定的 PH 条件下，氨基酸分子在溶液中解离成阳离子和阴离子的数目和趋势相等，即氨基酸分子内部所带净电荷为零，在电场中既不向阴极也不向阳极移动，这时氨基酸所处的溶液的 PH 即为该氨基酸的等电点，其大小与氨基酸的种类有关，种类不同，等电点也有所不同。 当溶液在某一特定的 PH 时，使蛋白质所带的正电荷与负电荷恰好相等，即净电荷为零，这时溶液的 PH 称为该蛋白质的等电点；蛋白质等电点的大小与它所含氨其酸的种类和数量有关。（氨基酸较多，等电点偏高，反之偏低） 2、蛋白质分子的构象可以是无限的吗？为什么？P63 根据研究，多肽链真正能够存在的构象为数很有限的。因为在二面角 （ ）的某些取值时，主链上的原子之间或主链上的原子与侧链 R 基团之间会发生空间相撞，也就是说这时非键合原子不符合标准接触距离。这样的构象也就不可能存在。 3、已知：（1）卵清蛋白 PI 为 4.6；（2）B 乳球蛋白 PI 为 5.2；（3）糜蛋白酶原 PI 为 9.1。问：在 PH5.2 时上列蛋白质在电场中向阳极移动还是向阴极移动或者不移动？ （注：当某蛋白质处在 PH 小于它的等电点的溶液时，带正电荷，在电场中向负极移动；当其处在 PH 大于它的等电点的溶液时，带负电荷，在电场中向正极移动；相等时则不移动。） 根据注解，卵清蛋白 PI〈PH，带负电，向正极移动；B 乳球蛋白 PI=PH，不移动；糜蛋白酶原 PI〉PH，带正电，在电场向负极移动。 4、什么叫蛋白质的变性？哪些因素可以引起蛋白质变性？蛋白质变性后有何性质和结构上的改变？蛋白质的变性有何实际应用？ 天然蛋白质因受某些物理因素或化学因素的影响，由氢键、盐键等次级键维系的高级结构遭到破坏，分子空间结构发生改变，致使其物理性质、化学性质、生物活性改变的作用称为蛋白质的变性作用。 引起蛋白质变性的化学因素有：强酸、强碱、脲、胍、重金属盐、三氯已酸、磷钨酸、浓乙醇等；物理因素有：加热、紫外线、X 射线、超声波、剧烈振荡、搅拌等。 第 2 页第 2 页 生化复习资料 蛋白质变性后，其物理性质改变，如溶解度减少、渗透压和扩散速度降低，不易结晶等；结构改变，由于二级结构以上的高级结构破坏，由有序的紧密结构变成无序的松散结构；化学性质改变，容易被酶水解；生物活性改变，活性降低或完全丧失。 实际