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社会实践论文 2013—2014学年 大学生寒假社会实践活动调研报告(论文） 题目：产品包装简易环保调查 学生姓名：程令 学 号：201209030424 学 院：设计与艺术学院 专 业：包装124 指导老师：范紫轩 第 1 页第 1 页 社会实践论文 目录 1.论文摘要 2.包装材料 3.印刷油墨 4.印刷辅料 5.印刷工艺 对于食品包装安全的论文 摘要：食品包装被称做是“特殊食品添加剂”，它是现代食品工业的 最后一道工序，在一定程度上，食品包装已经成为食品不可分割的重 要组成部分。但我国食品包装行业面临的形势却不容乐观。包装作为 食品的“贴身衣物，其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影 响食品质量，继而对人体健康产生影响。目前，用来包装食品的材料 大多数是塑料制品，在一定的介质环境和温度条件下，塑料中的聚合 物单体和一些添加荆会溶出，并且极少量地转移到食品和药物中，从 而造成人体健康隐患。有关方面必须尽快加强油墨、胶粘剂、印刷、 复合加工新技术、新工艺的研究，生产出安全、环保的食品包装产品。 第 2 页第 2 页 社会实践论文 我国食品包装安全问题严峻。近年来，由于食品包装中有害物质残留过高，食品因此被污染而引起中毒的事件频频发生，给创建和谐社会带来诸多不利因素。2004 年 9 月，国家质检总局公布的食品包装(膜)抽查结果表明，除一般的塑料袋外，专用的食品包装袋抽检不合格率高达 l5。其中最主要的问题是卫生指标不符合国家标准及产品物理机械性能差。这些不合格的食品包装袋在使用过程中会对人体健康产生不良影响，尤其会对儿童和青少年的发育产生隐患。近几年各地包装袋的抽样合格率普遍偏低，合格率只有 5O％。不合格的原因主要是苯类残留物超标，前不久中央电视台《质量报告》播出兰州“有毒奶粉”事件，因甲苯二甲苯溶液残留物超标，抽查食品包装袋不合格率高达 5O％。 1,包装材料 食品包装有害物质残留主要来源于包装材料，特别是 包装印刷过程中使用含苯、正己烷、卤代烃等有害化工材料作主要原 料的油墨、溶剂所致。而且，这类富含有害物质的油墨、溶剂在生产 过程中又会引起操作工人的急性、慢性中毒，既影响劳资双方的合作 关系，也严重影响社会稳定。 食品软包装材料主要有聚乙烯、 聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。这些包装材料因本身分子结构 和成型工艺及所加助剂不同而表现出较大差异。因此，对于食品厂家 来说选择一种适合自己产品的包装材料尤为重要，否则就会出现食品 安全问题。例如，因材料阻隔性差，就会缩短液态奶的保质期甚至段 时间内引起变质等，而对于保鲜膜来说如果没有适量的的透气量又无 法保证蔬菜的新鲜。PVC 保鲜膜本身对人体的潜在危害主要来源于两 第 3 页第 3 页 社会实践论文 个方面：一是 PVC 保鲜膜中氯乙烯单体残留量超标，二是 PVC 保鲜膜加工过程中使用 DEHA 增塑剂，遇上油脂或加热时，DEHA 容易释放出 来，随食物进入人体后有害健康。 双酚 A 是一种普遍应用在塑料食品包装材料中的化学物质，在锡罐内涂层和粘合剂中也在使用。塑料食品包装中的双酚 A 在加热后可融人食品，它具有类雌激素的功能。前不久美国研究人员通过动物实验发现，双酚 A 可能会增加女性患乳腺癌的危险．研究人员给怀孕小鼠喂了微量的双酚 A，该剂量相当于人类在日常生活中接触到的剂量。他们发现出生后的小鼠在 3O 天时(青春期)乳腺细胞数量和乳腺末端芽组织密度大幅增高，而这些变化是人或动物发生乳腺癌的危险因素． 2、印刷油墨 食品包装膜对油墨的要求除了具有一般的和基材结合力、耐磨性外，还要能够耐杀菌和水煮处理要求，及耐冻性、耐热性等以保证在运输、存储过程中不会发生油墨脱落、凝结等现象。意大利有关部门在抽样检测后发现雀巢婴儿牛奶中存在微量感光化学物质——异丙基碗杂葸酮。这种物质本来存在于婴儿牛奶包装盒的印刷油墨中，可能是微量的油墨渗透到婴儿牛奶中。国内也曾出现过印刷油墨污染食品的事件．2005 年甘肃某食品厂发现生产的薯片有股很浓的怪味，厂方立即把已经批发到市场的 600 多箱产品全部收回。经过兰州大学化学实验室的检测，认为怪味来自食品包装印刷油墨里的苯，其含量约是国家允许量的 3 倍。苯的残留量如果超标，有可能 引起癌症和血液系统疾病。 目前大多数油墨本身含苯，只能用含有甲苯的混合溶剂来进行稀释，如果企业在生产食品包装时使用了 第 4 页第 4 页 社会实践论文 纯度较低的廉价甲苯，那么苯残留的问题会更加严重。问题在于相关 标准对食品包装材料的苯含量虽然作了限量规定，但是，限量控制对 企业来说艰难做到。原因在于，苯的检测费用颇高，一个包装检测就 要花 1，000 多元。 3、印刷辅料 食品包装印刷污染已经成为食品二次污染主要原因 之一。一直以来被公认为是致癌物质的苯类，