Y01026_连锁运营全攻略.pptx

打造连锁帝国 连锁运营实战全攻略学员守则一、课程期间，请把手机调成振动或无声状态；二、遵守课程时间安排，不迟到、不早退；三、授课期间，各学员佩戴好学员牌；四、学习期间，学员如有需要，请与您身边的助教老师联系;五、为保证志向卓越课程的知识产权，除志向卓越课程工作人员外，严禁在 课堂内拍照、录音、录像。六、积极配合、主动参与，共同营造温馨、和谐的学习氛围。连锁实战专家--区锐强2005广州十大职业经理人2007商战名家十大销售管理专家美国DDI人力资源公司认证国际讲师历任肯德基第一位营运经理、培训经理广东农村财务电算化创始人英国石油公司（BP）大区经理曾任中国西餐的第一品牌绿茵阁COO,绿茵阁目前全国拥有70间餐厅，拥有3000多名员工现任广东Q立方连锁餐厅创始人李北祺加州牛肉面大王CEO苏荷酒吧、芙蓉经典、吃吃网土特产连锁高级营运顾问我们创业选择什么样的事业？(选对方向比努力还重要) 让我们选择趋势的行业，走在行业的前沿中国市场零售和服务行业的发展趋势未来5-10年，中国市场零售和服务行业发展趋势 ——专业化的连锁运营模式，各行业的连锁品牌遍布全国市场 brief 百丽鞋业—2007年在香港上市 ，目前全国8355多间分店中国市场连锁成功的榜样味千拉面—2007年在香港上市，目前全国有327多间分店briefbrief 哎呀呀—目前拥有1928间分店，遍布祖国的大江南北brief中国市场连锁成功的榜样如家—2006年在美国上市，目前全国发展500间分店brief 中国市场连锁成功的榜样谭木匠—靠一把梳子起家，目前旗下分店629家欧美国家的零售和服务商业形态——以 连锁为主世界500强企业中零售和服务业的品牌都是以连锁模式经营brief零售和服务行业连锁经营的优势优势分析采购的杀价能力Macromarketing 人力成本的调控能力拓展的品牌影响力 营业收入的边际效应 Locomotion Plan 连锁营运模式如何提升盈利？系统品牌市场营销5%-8%系统单店拓展5%-8%标准化提升营运水准3%-5%连锁企业运营是一门系统的科学Macromarketing 郑州亚细亚集团的仟村百货，连锁发展达30多间，但由于商业模式的定位不清晰，营运模式固化，导致营业额下滑，品牌严重萎缩，最终退出是市场 中国市场连锁品牌的教训 名典咖啡，连锁发展达200多间，但由于加盟市场过度发展，管理半径过长，品牌的升级和创新不够，导致关店速度高于开店速度 中国市场连锁品牌的教训 华南市场的快客便利店，连锁发展108间店,但由于店铺运营相比竞争对手专业度不够，支持配送系统成本过高，品牌顾客认可度不高，导致最终被7-11便利店集团整体收购 中国市场连锁品牌的教训打造连锁帝国的六大基因成熟的商业模式和品牌营销专业、高效的营运模式高速发展的风险控制持续的特许加盟体系系统的造血功能人力资源高效的支持和配送系统用财务的专业评估持续的盈利能力使企业健康成长 成功六大基因解决连而不锁标准化和成本控制之道自我持续造血功能成功基因解决连锁企业的问题解决扩张发展的瓶颈 肯德基在中国市场的利润贡献占绝对权重肯德基在中国市场超越老对手麦当劳肯德基品牌融入中国为什么肯德基在中国大陆能够开3000多间餐厅？而且开店成功率达到8：1：1？探索成功的连锁品牌融入中国生活，打造新快餐研发产品因市场而变肯德基的品牌营销因市场而变融入中国元素，产品创新力度 面对市场的挑战面对规模高速发展复制的压力完善的营运体系因规模而调整总部的支持系统店铺的盈利能力why？ 高效的培训系统专业的内、外检测系统店铺的经营能力 专业内、外检测系统肯德基的营运模式人力资源 系统店铺的经营 管理 支持和管理部门以及系统肯德基餐厅经理的业绩考核店铺经营核心培养店经理经营意识营业额成本、费用CHAMPS（神秘顾客）OFR测评系统执行检定（培训、订货、排班、企划、维修）员工发展规划积极的企业文化科学薪酬体系系统的培训高效组织架构员工激励合理梯队培养面对规模高速发展高效的人力资源和培训体系模块一 成熟的商业盈利模式1为您解决和建立、完善商业模式，确认品牌定位、战略以及目标市场。通过财务的角度论证商业模式的市场容量、利润回报，成本承受力，可复制、持续发展。连锁品牌的市场定位和目标市场商业市场的目标市场决定品牌战略找准目标市场KFC 肯德基 融入中国生活，打造新快餐 麦当劳 我就喜欢 真功夫 “蒸”出营养，打造全球华人连锁快餐市场容量大、有发展空间、差异化、可持续性 切忌大而全品牌定位模糊 细分市场决定连锁发展的规模和方式品牌定位要素 .行业类型销售客单价 品牌的MIS系统、终端展示顾客附加值设计品牌营销方式连锁品牌成长法则品牌是如何形成的？品牌被了解的程度 内在化客户对品牌的看法和尊重程度 盈利表现品牌对