卷烟工艺1-精品课件 .pptx

;卷烟工艺;第一章 概述;总是任务是: 1、制造稳定的、符合设计要求的卷烟产品，满足消费者的需求。 2、提高卷烟产品的安全性 3、降低原材料、能源及劳动消耗 中式卷烟： 是指经过上百年来形成的适合中国卷烟消费者习惯和口味的卷烟，是指拥有自主知识产权和核心技术的卷烟，主要包括中式烤烟型卷烟和中式混合型卷烟。;二、卷烟工艺的主要内容 1、烟叶原料是卷烟生产的基础。 初烤、分级、复烤、醇化与发酵 2、产品设计是卷烟生产的依据。 3、卷烟加工工艺是将设计产品转化为现实产品的手段，也是实现“优质、低耗、高效”的保证。 卷烟加工工艺可分为制丝工艺、卷接工艺和包装工艺。;三、烟草的类型 1、按植物学分：黄花烟、红花烟和碧冬烟 2、按烟草的生物学形状、栽培调制方分：烤烟、晒烟、晾烟、白肋烟、香料烟和黄花烟。 四、烟草的用途 1、用作烟草制品：卷烟、雪茄烟、斗烟、水烟、旱烟、鼻烟、嚼烟。 2、其它用途;五、国际上卷烟商品的类型 美式烟（混合型）、英式烟（烤烟型）、法式烟（晒烟型）、香料型卷烟 六、我国卷烟商品的类型 烤烟型（浓香型、清香型、中间香型） 混合型（烤烟、白肋烟、香料烟） 外香型（薄荷香、可可香等） 雪茄型（晾晒烟叶为原料）;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Monday, July 12, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。10:00:3510:00:3510:007/12/2021 10:00:35 AM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2110:00:3510:00Jul-2112-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。10:00:3510:00:3510:00Monday, July 12, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2110:00:3510:00:35July 12, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。12 七月 202110:00:35 上午10:00:35七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 2110:00 上午七月-2110:00July 12, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/12 10:00:3510:00:3512 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。10:00:35 上午10:00 上午10:00:35七月-21 ;第二章 烟草原料初加工;二、烟叶复烤的方法 挂杆、打叶、气流和微波复烤，目前应用最多的是打叶复烤 三、打叶复烤 一）概念：将打叶和复烤结合起来进行，经打叶工序使叶片和烟梗分开，再将叶片和烟梗分别复烤包装的一种工艺。;1、预回潮 作用：使烟叶柔软，韧性增加，易于松散，破碎减少，并能去除部分青杂气。 方法：真空回潮法 ，密封金属筒 抽真空 停止抽真空 喷入蒸汽和水 压力差 渗透 回潮 质量要求：温度：60~80oC 水分：增加2~3% 回透率：98 %;2、打叶去梗 1）任务；将烟叶中的叶片和烟梗分离开，并使叶片和烟梗的分离程度、规格、尺寸及工艺损耗符合规定的质量要求 2）技术条件：水分18~19%，温度60~65oC 3）质量要求：叶中含梗率、梗中含叶率 大片率、碎片率及烟梗长度 4）打叶机：卧式和立式打叶机两种 5）原理：由打叶和风分两部分组成。带梗; 烟叶进入打叶框栏后，借助旋转的打钉所产生的冲击力及烟叶、框栏间的摩擦力，使叶片从烟梗上撕裂下来。再利用风分使叶片和烟梗分离开。 3、叶片筛分（滚筒筛、振动筛）：3~6mm 4、叶片复烤和烟梗复烤： 叶片复烤：干燥段 、 冷却段、 回潮段 120 oC 30~35 oC 40~55 oC 18 % 8~10 % 11~13 % ; 烟梗复烤：只进行干燥，不需 冷却和回潮,一次性干燥至11~14%。 5、包装：50Kg