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☆☆☆ 农业部机关幼儿园:营养配餐及食品安全
农业部机关幼儿园:营养配餐及食品安全 (新旧版对
照)
1、计划膳食:
幼儿园实行计划膳食,使全年伙食达到合理膳食要求,我园 严格按照《北京市托幼儿园所、幼儿园儿童营养管理常规》 中规定的一级伙食标准进行膳食管理,保健医定时通过营养 计算对幼儿伙食进行调整和监督。
2、营养膳食:
每月制定两套食谱——营养代量食谱(用于食堂营养配餐)、一周食谱 (根据代量食谱制作的食品名称,张贴在幼儿园大厅 )。代量食谱由保健医, 按照北京市儿童保健部门提出的标准和要求制定,精心计算出每名幼儿一日早、中、晚三 餐两点(早、午点)的营养量;食堂人员根据每天班级提供 的准确幼儿出勤数按代量食谱准确计算每天主、副食的使用 量,进行精致的加工制作,并做到色、香、味俱全。
3、质量监督:
每月定期召开伙食委员会, 由园长、 保健医、 各班老师、
保育员、炊事班长、会计和家长委员会成员组成,研究伙食
中存在的问题,总结经验,不断提高伙食质量。
4、安全保证:
幼儿园的主副食品统一由大型超市购买送货,到货后严 格执行食品验收制度索要产品合格证,查验食品生产日期、保质期,确保在保质期内食用。鱼肉类食品统一由为农业部机关食堂供货的优质水产品公司供货,食用油采用非转基因油。 相关图片如下:
当天晚上未经修改简化的截图:
第二天,修改简化后的截图:
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