关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料.pdf

关于西安凉皮在湖南农大校园市场的调查报告 摘 要： （1）市场环境的调查 市场环境调查主要包括经济环境、政治环境、社会文化环境、科学环 境和自然地理环境等。具体的调查内容可以是市场的购买力水平，经济结 构，国家的方针，政策和法律法规，风俗习惯，科学发展动态，气候等各 种影响市场营销的因素。 （2 ）市场需求调查 市场需求调查主要包括消费者需求量调查、消费者收入调查、消费结 构调查、消费者行为调查，包括消费者为什么购买、购买什么、购买数量、 购买频率、购买时间、购买方式、购买习惯、购买偏好和购买后的评价等。 （3 ）市场供给调查 市场供给调查主要包括产品生产能力调查、产品实体调查等。具体为 某一产品市场可以提供的产品数量、质量、功能、型号、品牌等，生产供 应企业的情况等。 （4 ） 市场营销因素调查 市场营销因素调查主要包括产品、价格、渠道和促销的调查。产品的 调查主要有了解市场上新产品开发的情况、设计的情况、消费者使用的情 况、消费者的评价、产品生命周期阶段、产品的组合情况等。产品的价格 调查主要有了解消费者对价格的接受情况，对价格策略的反应等。渠道调 查主要包括了解渠道的结构、中间商的情况、消费者对中间商的满意情况 等。促销活动调查主要包括各种促销活动的效果，如广告实施的效果、人 员推销的效果、营业推广的效果和对外宣传的市场反应等。 （5 ） 市场竞争情况调查 市场竞争情况调查主要包括对竞争企业的调查和分析，了解同类企业 的产品、价格等方面的情况，他们采取了什么竞争手段和策略，做到知己 知彼，通过调查帮助企业确定企业的竞争策略。 调查方法 :市场调查的方法主要有观察法、实验法、访问法和问卷法。 （1） 观察法 观察法是社会调查和市场调查研究的最基本的方法。它是由调查 人员根据调查研究的对象，利用眼睛、耳朵等感官以直接观察的方式 对其进行考察并搜集资料。例如，市场调查人员到被访问者的销售场 所去观察商品的品牌及包装情况。 （2 ） 实验法 由调查人员跟进调查的要求，用实验的方式，对调查的对象控制在特 定的环境条件下，对其进行观察以获得相应的信息。控制对象可以是产品 的价格、品质、包装等，在可控制的条件下观察市场现象，揭示在自然条 件下不易发生的市场规律，这种方法主要用于市场销售实验和消费者使用 实验。 （3 ） 访问法 可以分为结构式访问、无结构式访问和集体访问。 结构式访问是实现设计好的、有一定结构的访问问卷的访问。调查人 员要按照事先设计好的调查表或访问提纲进行访问，要以相同的提问方式 和记录方式进行访问。提问的语气和态度也要尽可能地保持一致。 无结构式访问的没有统一问卷，由调查人员与被访问者自由交谈的访 问。它可以根据调查的内容，进行广泛的交流。如：对商品的价格进行交 谈，了解被调查者对价格的看法。 集体访问是通过集体座谈的方式听取被访问者的想法，收集信息资料。 可以分为专家集体访问和消费者集体访问。 （4 ） 问卷法 是通过设计调查问卷，让被调查者填写调查表的方式获得所调查对象的信 息。在调查中将调查的资料设计成问卷后，让接受调查对象将自己的意见 或答案，填入问卷中。在一般进行的实地调查中，以问答卷采用最广。 关键词： 市场；方法；环境；商品；调查；西安凉皮 前言 ：随着社会的发展，商品经济的日益全球化，无论是名牌产品，还是 名不见经传的小商品都以其或大或小的竞争力存在于市场，吸引着消费者的眼 球，快速或缓慢地发展着。 在众多形形色色、 参差不齐的商品中地方性风味小吃独树一帜， 以其地域性、 传统的制作工艺以及不断发展和创新的样式、 口感占据着一定的市场， 深受消费 者亲睐。西安凉皮作为陕西的一种地方小吃在农大校园也占据着一定的市场， 深 受同学们（特别是北方学生）的喜爱，但因其具有地域性特点，有利的同时也有 弊，例如由于其地域性， 很多南方同学对其不太亲睐， 导致其大部分消费者为北 方学生，销售受到一定的