海产品加工现状及发展分析调研报告.pdf

范文必威体育精装版推荐 海产品加工现状及发展分析调研报告 摘要：南澳岛海洋资源丰富， 海产品加工业发展前 景广阔，大力发展海产品加工业有利于改善当地产业结构， 促进经济 的发展。本文总结了调研组通过参观当地加工厂、采访的调研所得， 并通过查阅了大量资料， 对南澳海洋资源状况和海产品加工现状进行 概括。文章分析了加工的食品安全问题， 同时对当地发展海产品深加 工进行了探讨，并提出了建议。 关键字 食品安全 海产品 深加工 1. 活动背景 “三鹿奶粉”事件再次把中国的食品安全问题推向风口浪尖。 食品安 全问题频频见诸于报端， 这不禁使广大消费者心存疑虑， 中国老百姓 对于食品安全的信心急剧下降。 食品安全问题首次提升到政府工作报 告的高度。 2. 活动概况 我们来到南澳岛调研当地的海产品加工现状。 参观其加工流程， 考察 其加工过程是否卫生， 是否符合规定的加工标准， 一方面在学习过程 中提高食品安全意识， 另一方面探讨当地是否具备发展海产品深加工 业的条件，并提出一些合理的建议。 3. 调查情况与分析 3.1 南澳海产品状况 1 / 17 南澳海域海洋生物资源， 据我们从南澳县海洋与渔业局给我们参考资 料《南澳县渔业资源调查与区划报告书》及《南澳县海洋与渔业发展 调研报告》中，可以看出南澳海区的生物种类打 7000 中，其中经济 鱼类 700 多种，主要经济鱼类有： 中上层鱼类：蓝园鲹 （巴浪）、金色小沙丁鱼 （姑鱼）、脂眼鲱 （强鱼）、 鲐鱼 （花鲱）、颔园鲹 （长腰巴浪）、竹筴鱼（阔目巴浪）、羽鳃鲐（白 面）、扁舵鲣（水棍）、干金枪鱼（青甘）、鲔（阳棍）。 底层鱼类： 枪乌贼 （鱿鱼）、带鱼、乔氏台雅鱼、 金带细鲹 （白身仔）、 二长棘周、长蛇鲻、星斑裸颊周、大头狗母鱼、条为鲱鲤（红鱼） 、 黄带付鲱鲤（大红鱼） 、短尾大目周、真周（赤鯮） 、细鳞三梭鲈（厚 鲈）、三线矶鲈、大头白姑鱼、高体若鲹、刺鲳（肉鲫） 岛上淡水鱼、虾、蟹、贝类 岛上已知淡水鱼类有： 青鱼、 草鱼、鲢鱼、鳙鱼、 鲤鱼、鲮鱼、鲫鱼、 福寿鱼、非洲鲫、梭鱼、乌鱼、胭脂鱼、鲴鱼、鲃鱼、麦穗鱼、攀鲈 鱼、斗鱼、中华鳗鱼、日本鳗鲡、黄鳝、鲶鱼、胡子鲶 淡水虾、蟹、贝类有：长臂虾、招虾、田螺、石螺、蜗牛、中华绒毛 蟹、河蟹、日本沼蟹等类品种。 主要种植植物：龙须草、海带、紫菜 3.2 南澳海产品的加工现状 在我们实地调研和对南澳县海洋与渔业局工作人员采访中发现， 岛上 没有专门深加工海产品的加工厂，有的只有初加工的工厂、作坊。我 们在后宅镇西山村参观了奇佳宝加工厂， 该工厂收购当地从当地收晒 范文必威体育精装版推荐 干的紫菜， 主要做为食品的添加物如饼干上的海苔， 紫菜的质量只要 根据厂家的要求选取， 一般紫菜的质量不会很高。 紫菜的加工过程很 简单，用手把紫菜撕成较小的块状后，将其投入到搅拌器进行搅碎。 紫菜颗粒的大小，由商家的订单决定。整个加工过程简单，没有任何 化学添加物。 加工成品主要销往岛外的加工厂进行进一步加工。 据厂 中负责人介绍，不仅是紫菜，当地的海带