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青钱柳活性成分及生理功能研究概况
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青钱柳活性成分及生理功能研究概况
董彩军 食品科学
摘要： 青钱柳富含降血糖物质，其活性成分引起国内外的关注。现对国内外有关青钱柳的活性成分、药理作用，保健功能的研究进展进行系统的综述, 为全面开发利用青钱柳提供科学依据。
关键词：青钱柳 活性成分 药理作用及保健功能
1、青钱柳概况
青钱柳Cyclocarya paliurus(Bata1.)Iljinskaja.系双子叶植物纲(Dicotyledoneae)胡桃科(Jugland
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