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（安全生产）级食品质量与 安全班第二小组思修作业 水的质量决定 水的质量决定生命的质量 ——关于广州市天河区居民桶装水饮用情况的调查研究 学校 ：华南农业大学 学院：食品学院 班级：13 级食品质量和安全 3 班（第二组） 指导老师 ：余喜 组长 ：邱静诗（201330520318） 组员 ：黄智威（201330520311） 邝敏怡（201330520312） 邝仕锋（201330520313） 李素姁（201330520314） 刘羽（201330520315） 卢孙妍（201330520316） 陆泽荣（201330520317） 邱伟雄（201330520319） 谭嘉俊（201330520320） 水的质量决定生命的质量 ——关于广州市天河区居民桶装水饮用情况的调查研究 摘要 ：我们通过调查广州市天河区居民桶装水饮用情况，为居民们提供更健康 的更正确的饮用桶装水的方法，包括对饮水机的消毒方法；分析居民们对桶装水 的见法，为桶装水的发展提壹些意见。 关键词 ：桶装水、健康饮用水、水质、饮水机消毒、桶装水的发展 前言 一、 研究背景 水是人类生存必不可少的条件之壹。目前，我国主要饮水类型为自来水、桶 装水、分质供水和自动售水机售水。根据调查可知，桶装水步入家庭，且成为公 众喜爱的消费方式，日益得到巩固和发展，牢牢占据饮用水市场的主导地位。同 时，消费者选择桶装水作为饮用水的比例逐渐上升，更多的家庭用户加入到使用 桶装水行列，消费者需求进壹步扩大。 另外，由于桶装水行业刚刚起步，很多方面都不完善，仍有待于扩大运营规 模和技术革新。 二、 研究目的 1 、深入了解居民的饮用水习惯，为居民健康地饮用桶装水提供更好的建议 2 、为桶装水的发展提壹些意见 三、 研究时间 2014 年 3 月~4 月 四、 研究对象 广州市天河区居民 五、 研究方法 1 、问卷法：我们向天河区的居民派发问卷，在居民填问卷的同时也向居民询问 他们饮用桶装水的方法以及对桶装水发展的建议，且纠正他们不正确的饮用 方法。 2 、文献法：我们上网查找资料，去中国知网查找相关文献。 统计结果和数据分析 经过组内分工，10名组员分为 2 组，壹组对华农学校的住宿学生进行全方面 调查，发出了 100 份调查问卷；另壹组则对天河区民宅区进行了调查，也做 100 份问卷。我们总共回收有效问卷 145 份。 一、城区饮水状况 通过调查，我们对广大市民的饮水来源，饮水方法，对桶装水的见法等方面 进行了调查，进行了数据统计和分析。 （一）饮水来源 饮用水的来源 从图能够见出，近壹半人使用自来水，相对于其他水源，桶装水也是大部分人的 选择。 桶装水种类及品牌的选择 图 1 图2 通过调查可知，纯净水、山泉水、矿泉水的使用较多，矿化水、活化水、离 子水的使用较少，原因可能有三个：1 、对这三种水了解较少；2 、市面上这三种 水较少；3 、价格较贵 另外，农夫山泉和鼎湖山泉是山泉水，怡宝是纯净水，乐百氏运营纯净水、 矿泉水和山泉水，景田运营矿泉水。而图 1 显示矿泉水是半数人的选择，可是在 图2 能够见出怡宝（主要运营纯净水）才是大多人的选择，这里矛盾了。由此得 出居民们对自己饮用的桶装水不是非常了解。 （二）饮用水方法 1.拆封后的桶装水会在多长时间内饮完 2.是否把桶装水放置在阳光直射的地方 3.多长时间对饮水机消毒壹次 4.轮换饮用纯净水和矿泉水 5.对新鲜的桶装水是否会加热后再喝 健康饮用桶装水的方法：拆封后的桶装水最好在 10 日以内饮用完；桶装水 不宜放置于阳光直射到的地方；壹般建议饮水机 1-2 个月清洗消毒壹次；纯净水 和矿泉水轮换着饮用；新鲜的桶装水加热后再喝。 从之上五幅图能够见出，大部分居民们对桶装水的饮用时间、放置地方、清 洗消毒、轮换饮用不同种类水有很好的认识，且且做得很好。不过，对于饮水机 定期清洗消毒时间且没有很好做到 1-2 个月做壹次，这点需要改善；而且半数之 上的居民不会对新鲜的桶装水加热后再饮用，这是不健康的 （见备注），这点也 需要政府、商家等共同宣传教育大家，让大家更健康地饮用桶装水。 备注 ： 1.桶装水不宜直接喝。食物放置久了会变坏，水放久了会变质，