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烃的衍生物的重要实验 【实验一】卤代烃中卤素原子的检验 【实验二】银镜反应 在洁净的试管里加入1 mL 2％的AgNO3 溶液，然后一边摇动试管，一边逐滴滴入2％ 的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止(此时得到的溶液叫做银氨溶液)。再滴入3 滴乙 醛，振荡后把试管放在热水中温热。 实验现象 不久可以看到，试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银。 实验结论 化合态的银被还原，乙醛被氧化。 在试管里加入10%的NaOH 的溶液2mL ,滴入2%的CuSO4 溶液4～6 滴，振荡后加入乙 醛溶液0.5mL 加热到沸腾，观察现象。 实验现象 试管内有红色沉淀产生。 实验结论 在加热的条件下，乙醛与新制氢氧化铜发生化学反应。 【实验三】制取乙酸乙酯 在一试管中加3 mL 乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL 浓 H SO 和2mL 冰醋酸， 2 4 连接好装置，用酒精灯小心加热试管3min～5min，产生的蒸气经导管通到饱和Na CO 溶液 2 3 的液面上。 实验现象 Na CO 饱和溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。 2 3 实验结论 在有浓存 H SO 在、加热的条件下，乙酸与乙醇发生反应，生成无色、透 2 4 明、不溶于水、有香味的油状液体。 【实验四】糖类实验 1)、葡萄糖溶液与银氨溶液混合加热。 现象 试管内壁出现光亮的银镜。 结论 葡萄糖分子里含有醛基，具有还原性。 2)、葡萄糖与新制Cu(OH)2 混合加热。 现象 试管内有红色沉淀生成。 结论 葡萄糖能将Cu(OH) 还原成Cu O (氧化亚铜)。 2 2 3)、蔗糖：分子式C12H 22O11 ，无色晶体，溶于水，有较浓的甜味，比葡萄糖甜。 蔗糖在稀H 2 SO4 催化下水解。 现象 蔗糖不能发生银镜反应，水解后，其产物能发生银镜反应。 结论 蔗糖没有还原性，但水解后生成的产物里有含有醛基的物质。 注意 银镜反应不能在酸性条件下进行，所以水解后必须加碱中和稀H 2 SO4 至溶液呈 碱性，然后再进行银镜反应实验。 4）、淀粉在稀硫酸催化下发生水解反应 现象：没加稀H 2 SO4 的试管加热后，加入碘溶液出现蓝色；加入稀H 2 SO4 的试管加热 后，加入碘溶液无蓝色出现，用碱中和后，加入银氨溶液并稍加热后试管内壁出现光亮的银 镜。 结论：淀粉在酸催化下发生水解，生成具有还原性的葡萄糖，而没有加酸的淀粉溶液就 不能发生水解。 5）、纤维素在90％的浓硫酸催化下发生水解 现象：水解后得到亮棕色溶液，在碱性条件下与新制Cu(OH)2 反应，产生红色沉淀。 结论：纤维素在浓硫酸催化下发生了水解反应(有副反应发生使溶液呈亮棕色)，生成了 具有还原性的物质葡萄糖。 注意：要待纤维素的水解液冷却后再向其中滴入CuSO4 溶液，防止液体发生飞溅。 【实验五】蛋白质 1）、向蛋白质溶液中加入饱和(NH ) SO 或Na SO 溶液，然后再把少量带有沉淀的 4 2 4 2 4 液体加入到盛蒸馏水的试管里。 现象 有沉淀析出，加到蒸馏水里沉淀溶解。 结论 向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析 出，这种作用叫盐析，盐析是一个可逆过程。利用这个性质，可以采用多次盐析的方法来分 离、提纯蛋白质。 2）、将蛋白质溶液分别加热和加入乙酸铅溶液，然后把凝结的蛋白质和生成的沉淀分别 加入到盛有蒸馏水的试管里。 现象 蛋白质发生凝结，凝结后不能在水中重新溶解。 结论 蛋白质在加热或加入重金属盐后会发生凝结，这