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2020年中国食品冷链行业
发展分析报告
目录
一、水果冷链需求情况分析4
(一)我国水果生产情况分析 4
(二)我国水果进出口贸易情况分析 4
(三)我国水果冷链需求趋势 8
二、蔬菜冷链需求情况分析9
(一)我国蔬菜产量分析 9
(二)我国蔬菜进出口贸易情况分析 10
(三)我国蔬菜冷链需求趋势 12
三、肉类冷链需求情况分析13
(一)我国肉类产量情况分析 13
(二)肉类进出口贸易情况分析 15
(三)我国肉类冷链需求趋势 16
四、水产品冷链需求情况分析17
(一)我国水产品产量情况分析 17
(二)水产品进出口贸易分析 19
(三)水产品冷链需求趋势 20
五、乳制品冷链需求情况分析22
(一)我国乳制品产量情况分析 22
(二)乳制品冷链需求趋势 23
六、速冻食品冷链需求情况分析25
(一)我国速冻食品产量情况分析 25
(二)速冻食品冷链需求分析 27
图录
图 1 2015-2019 年全国水果产量 4
图 2 2015-2019 年水果进口数量 5
图 3 2019 年1-12 月水果进口数量 5
图 4 2019 年各种水果进口额占比6
图 5 2015-2019 年水果出口数量 7
图 6 2019 年1-12 月水果出口数量 7
图 7 2015-2019 年蔬菜产量 9
图 8 2019 年各省份蔬菜供给量占比10
图 9 2019 年1-12 月蔬菜出口量及同比增长 11
图 10 2019 年1-12 月蔬菜出口金额 11
图 11 2019 年1-12 月蔬菜进口量 11
图 12 2019 年1-12 月蔬菜进口金额 12
图 13 2015-2019 年肉类产量 14
图 14 2015-2019 年全国猪肉、羊肉、牛肉产量 14
图 15 2015-2019 年全国鲜、冷藏肉产量 15
图 16 2019 年1-12 月全国鲜、冷藏肉产量 15
图 17 2019 年进口额前十位进口猪肉来源国家或地区16
图 18 2015-2019 年水产品产量 18
图 19 2015-2019 年全国冷冻水产品产量 18
图 20 2019 年1-12 月全国冷冻水产品产量 18
图 21 2014-2019 年全国水产品进口额 19
图 22 2014-2019 年全国水产品出口额 19
图 23 2014-2019 年全国乳制品产量 22
图 24 2019 年液态奶地区产量分布23
图 25 2019 年1-12 月全国乳制品产量 23
图 26 2014-2019 年我国速冻食品行业市场规模26
图 27 2014-2019 年我国速冻食品行业产量26
图 28 2014-2019 年我国速冻食品人均消费额 27
一、水果冷链需求情况分析
(一)我国水果生产情况分析
从水果生产角度看，我国是世界上第一大水果生产国。水果产业
是农民增收的重要产业之一。近五年来，中国水果种植面积逐步扩大，
水果总产量持续增加。据统计数据显示，2019 年全国水果总产量约
为2.74亿吨，同比增长6.6%。根据2019年我国水果产量和冷链流通
率测算，2019年我国水果冷链需求量为6480.168万吨。
图 12015-2019年全国水果产量
资料来源：国家统计局
(二)我国水果进出口贸易情况分析
2019年，我国水果进口总量达到729.03万吨，同比增长31.9%；
进口额达到112.9亿美元，同比增长34.1%。2019年1-12月水果进
数量呈季节性波动，随着国内水果需求的日趋强劲和进口准入的不断
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