【北师大版】七年级下册 10.1食物中能量的释放2（生物）.pptVIP

第十章 人体能量供应 食物中能量的释放 人体的哪些生命活动需要能量？ 人体所需要的能量都来源于食物 食物热价 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 公式： 参考活动：探究食物中储存的能量 * 六街中学 法建芳 跑步 思考 游泳 ？ 食物中的能量是如何释放出来的 燃烧 蛋白质中储存的能量最高 脂肪中储存的能量最 高 糖类中储存的能量最高 做个实验探究一下 食物中储存的能量都一样吗？ 反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？ 食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） 探究：不同食物中储存能量的差异 讨论： 1、如何测量食物的质量？ 天平称量 2、如何来测得食物中释放的能量？ 食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出来。100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水升高的温度，来测定和计算食物中的能量。 1、如何测量食物的质量？ 2、如何来测得食物中释放的能量？ 食物热价/（KJ/g） 升温值(。C) 受热后(。C) 受热前(。C) 水温 变化/。C 燃烧质量(g) 燃烧后(g) 燃烧前(g) 样品质量/g 样品 实验结果 方案1 方案2 食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） ＝ 水·升温值。C ×水体积mL × 0.004187 KJ/mL· 。C 食物·燃烧质量（g） 1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？ 3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？ 食物中蕴含着能量。 不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。 食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。 思考 为使实验结果误差减小，以下问题应如何处理？ 1、装置的选取应注意哪些问题？ 保温、通气、稳固 2、如何减少能量丧失？ 食物要完全燃烧（干燥、有充足的氧气） 3、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？ 平行重复试验 食物中储存能量 ——热价 糖类 17.15 KJ/g 蛋白质 23.43 KJ/g 脂肪 38.91 KJ/g 　　人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。 １.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？ ２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？ 思考与讨论 检验人体呼出气体成分的变化 A B C D 实验演示 1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。 现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。 Ｃ 少 现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。 2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。 Ｄ 多 *