便利店专业术语修改版1.pptx

便利店专业术语 货架（Condola）： 商品陈列方法的一种。主要用 于可以多层陈列的商品，以及 可以进行自行挑选的销售活动 中心。可以用平置，吊置，挂 置等方法，使用容易进行商品 管理的陈列道具 ，如隔离板 (Divider)和标示卡(POP)等。 端架： 门店内某排货架的两端 靠近走道的陈列货架 栈板： 木制或硬塑料制作的放 货卡板，使商品避免直 接放在地面上，并利于 使用叉车进行搬运商品。 堆头： 利用栈板或折叠笼等道 具将商品陈列的促销区。 码货: 堆放商品或摆放商品 并板： 把两个或两个以上栈板的商品， 有条理地合并在一个栈板上。 上架： 将商品摆放到货架上。 补货： 将商品摆放到货架、 端架、堆头等销售 区内的动作。 理货： 通过排面整理,使商品陈列整齐、清洁、 美观的动作。 需进行整理的排面 垂直陈列： 相同属性、相同形状的商品按照从上 到下的方式进行陈列，使顾客选购商 品一目了然，增强商品陈列的立体感 拉齐排面: 商品没有全部摆满货架的时侯，利用先 进先出的原则，将商品向前排列，使排 面保持丰满。 拉排面: 商品货量不足或缺货时，用其他商品填 补空缺的排面，使排面保持丰满。 动线： 指商场的布局，使顾客自然 行走、购物的轨迹。良好的 动线规划可诱导顾客在店内 顺畅地选购商品，避免卖场 产生死角，提高卖场坪效。 动线设计对超市尤其重要。 商圈（Trading Area）： ★指门店坐落点为圆心，向外延伸某一距离，以此 距离为半径，形成一圆形之消费圈。 ★根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、 第二商圈和第三商圈。 ★商圈的形态一般有以下几种：商业区、住宅区、 文教区、办公区和混合区。 “80/20”原理： 即百分之八十的价值是来自百分之二十的 因子，其余的百分之二十的价值则来自百 分之八十的因子。 如：80%的销售额是源自20%的商品。 单品管理（SKU Control）： 单品管理是通过电脑系统对某 一单品的毛利额、进货量、退 货量、库存量等，进行销售信 息和趋势的分析，掌握某一单 品的订货、进货情况的一种管 理方法。 先进先出（First-In First-Out (FIFO）) ： 按照商品生产日期和进货日期，先进 的商品优先补货优先销售，后进的商 品后补货后销售。 缺货（Out of Stock） ： 在营运过程中，因门店 主管未订货或供应商送 货不及时等原因，造成 门店商品库存量不足、 排面陈列不丰满或空缺。 畅销商品（Fast Selling Item）： 补货频度和订货频度高，销售量和订货量 都大的商品。一般多指ABC分析中的A类商 品，即用20%的商品，创80%销售额的商 品。 滞销商品（Slow Selling Item） ： 利用POS管理，凡是某种商品在一定的期限 内，其销售计划与实际销售之间有较大的差 距，即被称为滞销商品。 ★滞销商品的流转率低于商品整体 的平均流转率，所以对滞销商品 必须尽早做出处理计划。 自有品牌（Private Brand）： 零售业为建立商品差异化形象 而选定某些合适商品，委托制 造商加工，并冠以零售企业自 身的品牌名称。 条码（Bar Code ） ： 用来表示一定商品信息的符号。分为自 然码(13位)、店内码(8位)、生鲜称重码 (13位、18位)。 店外条码（Out-Store Bar Code ）： 产品在制造商生产阶段已印 在包装上的商品条码，通常 由产品的制造商事先提出申 请，在产品出厂前印好条码。 店外条码适合于大量生产的 产品。 店内条码（In-Store Bar Code ）： 仅供门店自行印贴、店内使用，不能对 外流通的条码，适用于无条码或非大量 规格化的产品。 客单价（Per Customer Transaction）： 每一位顾客平均购买商品金额。 （1）客单价=商品平均单价×每一顾客平 均购买商品个数 （2）客单价=销售额÷来客数 库存： 尚未销售出去的商品。 负库存： 帐面上的销售量大于帐面上的库存量。 订单号码： 用于设定订货顺序，电脑自动产生的6位数字序号，订单号码前三位为太阳历，后三位为订单顺序号，同一年内不会发生重复号。 永续订单： 采购部门与供应商达成协议在一定时间内送一定商品，一般由门店主管预先将货号、商品名称、规格、数量填在固定格式的订单，这种订单仅限生鲜部使用。 OPL订单（Order Proposal List）： 系统电脑自动建议订单，它是根据每个商品的库存天数、DMS、最低订货条件等各种因素综合之后自动产生的订单。 总部订单： 采购