保健食品检验程序及注意事项.pptx

保健食品检验程序及注意事项;内容;一、保健食品受理程序;客户提出检验要求;2．提供技术资料;(1)产品配方及配方依据;（2）产品生产工艺;3.提供样品量、检验时限及要求;（2）理化检测项目评估送量;(3)毒理和动物功能检验样品受理要求;液体产品：可送浓缩液，应注明浓缩倍数、样品批次、密度，并提供加盖公章的证明。 固体产品：样品应先粉碎，过100目筛；若有去辅料应注明去除何种辅料，并提供加盖公章的证明。 酒类产品：样品可送浓缩液，乙醇度低于15%（V/V）时，浓缩后要将乙醇度恢复至市售产品的浓度，乙醇高于15%（V/V）时，浓缩后要将乙醇度调整至15%（V/V）的浓度。不需要浓缩的样品，可送市售产品。送样时要同时送该产品的酒基。;益生菌类产品：需浓缩时，应送经低温干燥浓缩的浓缩液，并提供加盖公章的证明。 含大豆蛋白、乳清蛋白产品：应送30天喂养用量的去大豆蛋白、乳清蛋白样品。 高膨胀度产品：送样时应说明样品膨胀系数，并提供加盖公章的证明。 非水溶性产品：应提供合适溶剂的说明。 荐日服量大于6g/kg或10ml/kg产品：应考虑30天喂养的100倍用量设计问题，可选择去除辅料或浓缩方法处理。 ;②功能学试验样品;（4）检验时限;;;4.人体试食试验的项目; 目前允许申报的27种功能;只要求动物实验的项目有;只要求人体试验的项目有;动物实验和人体试验都要求的项目有;促进泌乳功能 减肥功能 改善生长发育功能 改善营养性贫血功能 调节肠道菌群功能 促进消化功能 通便功能 对胃粘膜损伤有辅助保护作用 ;5.人体试食试验的规程;二、保健食品质量相关的注意事项;1.功效成分/标志性成分的确定;2.常用保健食品原料的功效成分／标志性成分;原料;原料;3.功效成分／标志性成分检验方法的确定;4.感官指标;5.产品的净含量允许负偏差，理化、微生物指标执行GB16740《保健（功能）食品通用标准》;（2）理化指标;(3)微生物指标;6.不同剂型、原料及工艺的理化项目要求;剂型;７.对某些原料的纯度检验;8.营养素补充剂、食品营养强化剂、食品添加剂的关系;食品营养强化剂：增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的???品添加剂。 食品添加剂使用卫生标准;9.其它