生物：第一章 第一节 食物的营养成分 课件（济南版七年级下）.ppt

5.下列等量物质中 ，含糖类最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 6.脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.谷类 C.鸡蛋 D.西红柿 7.在长期饥饿状态下，重量明显减轻的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 D B C * 第一章 人的生活需要营养 第一节 食物的营养成分 第三单元 生物圈中的人 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇塞夫北极探险队的队员在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一块。后来医生把这些人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康，你知道这其中的道理吗？ 美味佳肴话营养 1.说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用，举例说出六大营养物质的食物来源。 2.举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。 3.加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。 4.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。 3.加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力 4.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。 营养成分 食品名称 1.你列出的食品中含有哪些营养成分？其中含量比较多 的是哪些？ 2.你能说出各种营养成分对人体分别有什么作用吗？ 糖类 蛋白质 脂肪 自学课本P3～P4，完成下列问题： 结合图3.1—1,举例说出三大营养物质的作用及其来源。 一、蛋白质 这些食物中含有的主要物质是什么？ 蛋白质 作用 1.是构成_____的基本物质； 2.能提供______。 细胞 能量 儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。 这些食物中含有的主要物质是什么？ 糖类 作用是： 1.人体最重要的_____物质； 2.也是构成_____的一种成分。 供能 细胞 二、 糖类 这些食物中含有的主要物质是什么？ 脂肪 其作用是： 提供______的重要物质，但常作为 __________物质贮存在体内。 能量 备用能源 三、脂肪 结合下表自学维生素的相关知识。 缺乏症 功能 来源 维生素种类 维生素 主要功能： 促进人体正常发育，增 强抵抗力，维持人的正 常视觉。 缺乏症：皮肤干燥，________。 夜盲症 一、维生素A 这些食物中含有哪种维生素________ 维生素A 这些食物中含有哪种维生素？ 维生素B1 主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。 缺乏症：_______,食欲不振，消化不良，______。 脚气病 神经炎 二、维生素B1 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力. 缺乏症：坏血病，抵抗力下降。 维生素C 三、维生素C 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 促进吸收_________和 ______发育。 缺乏症：______ 病（如鸡胸、 X形或O形腿 等）、 _________症 猪 肝 鱼 肝 油 鸡 蛋 钙、磷 骨骼 佝偻 骨质疏松 维生素D 四、维生素D 水：约占体重的60%～70%，水的作用是什么？ 各项_________都离不开水，是构 成______的重要物质，占体重约为 _____ 。水是细胞的主要组成成 分，人体的各项生命活动离开水都无 法进行，人体内的营养物质以及尿素 等废物只有溶解在水中才能运输。 生理活动 细胞 60%～70% 水和无机盐 无机盐的作用 占体重约为 4%，作用很大：其中 ______是构成血红蛋白的一种成分,______ 是合成甲状腺激素的原料，____是构成牙齿和骨骼的重要成分。 铁 钙 碘 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 1.甲图反映出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 2.乙图反映出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 3.丙图反映出这位同