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新员工转正考试试卷(一)
车间 姓名 班组
一、填空
1、发酵罐开人孔的条件是 确认罐内无压力 ;
2、发酵停送电操作必须 有专人监护 ;
3、发酵罐温度控制范围 36.5 ±1 摄氏度 ,
4 、发酵罐逃液时,消泡剂添加的方式为 少量多次 ;
5 、清液主要是提供 营养成分 ,其主要成分是 多糖、葡萄糖 ,
还有少量 不能水解的淀粉 和少量 蛋白质 以及 微量元素 ;
6 、发酵罐罐压到“ 0”的确认方法有: 通过现场数显压力表和蛇形管上机
械压力表 、 打开人孔小排气用手试探 ,同时满足条件,则
可确认为罐压到“ 0”。
二、简答题
1、发酵罐清洗需做的安全措施有哪些?
1 确认已放罐结束;
2 关闭进气阀,打开排气阀,降罐压至零;
3 打开循环水各进水阀和出水阀,将罐内温度冷却至 35℃以下,打开人孔;
3
4 打开进气阀,控制流量 10~ 20 Nm /min ,对发酵罐吹扫 5~10 min 后关闭;
5 填写停电单,切断搅拌电源;
6 填写洗罐操作票;
7 连接好冲洗水管道;
8 洗罐人员系好安全带并使用安全绳和安全帽,并有专人监护;
9 配备强光手电筒;
2、画出精过滤器示意图,写出精过滤器灭菌操作标准?
准备 1 关闭精过滤器出口阀 5 和预过滤器出口阀 3;
2 打开预过滤器排汽阀 11 和空气管道排污阀 2;
3 打开排污阀 4 、精过滤器排汽阀 12、排污阀 6, 查看精过滤器压力表,待
压力降至“ 0 ”;
4 打开蒸汽管排汽阀 8,微开蒸汽过滤器排汽阀 9 ,排尽管道积水,关小蒸汽
管排汽阀 8 ;
蒸汽灭菌 1 开启蒸汽截止阀 7;5 缓慢打开蒸汽过滤器后截止阀 10,调整压力;
2 查看精过滤器压力表及精过滤器出口阀前压力表;
3 温度升至( 121 ±2 )℃,保压 30 min ;
灭菌结束 1 缓慢关小蒸汽过滤器后截止阀 10 ,精过滤器压力表接近 0.02 Mpa 时保持压力;
2 缓慢微开预过滤器出口阀 3,微开管道排污阀 2、预过滤器排汽阀 11;
3 完全关闭蒸汽过滤器出口阀 10;
4 用无菌压缩空气对精过滤器进行吹扫 20 min ;
5 关闭蒸汽过滤器进口阀 7 ,蒸汽管道排汽阀 8 、蒸汽过滤器排汽阀 9;
6 吹扫结束后,全开预过滤器出口阀 3 ,全开精过滤器出口阀 5,微开排污阀 6、
预过滤器排汽阀 11 和精过滤器排汽阀 12 微开;
7 用无菌空气对精过滤器保压,待用。
3、发酵罐 清洗的要求?
1 打开进水阀门, 冲洗罐顶
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