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DIANCAISHUIPINGYUDIANCAISHUIPINGDETISHENG;3、成为了优秀的点菜师--------就等于有了设计营销的基础
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1、绿茶(不发酵):
龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖
2、红茶(全发酵):
祁门工夫、滇红工夫
3、青茶类(包括了铁观音及乌龙茶属半发酵茶类)
大红袍、金奖观音、高山观音、粒粒香观音王、参赛观音 王、马骝
槭、黄枝香单枞、凤凰单枞、宋种单枞
4、白茶(轻微发酵)
白牡丹、寿眉王
5、黄茶(轻发酵)
莫干黄芽、君山银针
6、黑茶(后发酵)
普洱茶、紧压茶
; 四 大 名 枞
产地:武夷山,乌龙茶类
● 大红袍
特点:香气馥郁,胜似兰花而深沉持久,“绿叶红镶边,叶底三分
红,七分绿”。
● 铁罗汉
特点:清代郭柏苍《闽产录异》载:“铁罗汉为武夷宋树名,叶长。”
● 白鸡冠
特点:白鸡冠之名在明代已有传闻,早于大红袍。据说当时有一知府
携往武夷,下榻武夷宫,其子忽染恶疾,腹胀,杯茗罔效。
● 水金龟
特点:原产于牛栏坑杜葛峰下半崖上,为兰谷岩所有。;中国十 大 名 茶;●洞庭碧螺春:(绿茶类)
产地:江苏省苏州市吴中区东洞庭山和西洞庭山
特点:洞庭山所产茶叶香气特别浓郁,俗称“吓熬 人香”,乾隆
下江南之前就已名声显赫。以形美,色艳,香浓,味醇
“四绝”闻名中外。
●黄山毛峰:(绿茶类)
产地:安徽省黄山
特点:特级毛???、形似雀舌、匀齐壮实,汤色清澈。滋味鲜浓,醇厚、
甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。
●六安瓜片:(绿茶类)
产地:安徽省六安
特点:由柔软的单叶片精制而成,茶味鲜爽回甘,汤色清绿澈。;●凤凰水仙:(青茶类)
产地:广东潮安县
特点:味醇厚回甘,香芳持久,汤色橙黄,叶呈绿叶红镶边,
外形壮延,色泽金褐光润,泛朱砂红点。
●太平猴魁:(绿茶类)
产地: 安徽省太平
特点: 香高持久,味厚鲜醇,回甘留香,汤色绿翠明澈,冲泡
杯中芽叶成朵。
●铁观音:(青茶类)
产地: 安徽省安溪
特点: 香高馥郁持久,味醇韵厚爽口,齿颊留香回甘,具有独特
的观音韵,同时还有养颜、美容、抗衰老的功效。
●信阳毛尖:(绿茶类)
产地: 河南信阳
特点: 细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓,茶叶
嫩白,色绿光润。;酒水 ;(一)酒水应用杯具
1、啤酒
2、中国白酒
3、葡萄酒
4、 WHISKY威士忌
5、 BRANDY白兰地
6、 酒的专业饮用与服务
;汤水 ;杞子
杞子是枸杞的果实,枸杞有明目养颜、补肾益精的功效。由于此类干货往往经过“炬
硫磺”的过
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