餐饮部高级酒水员岗位考核指标说明表版.pdf

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(绩效管理套表)餐饮部高 级酒水员岗位考核指标说 明表 被考 部门 餐饮部 岗位 高级酒水员 核人 序号 指标 权重 考核指标释义 数据源 考核人 1 酒水销售工作 40% 在客人点酒后()分钟送到 领班 酒水部领班 每日统计销售数量、金额作报 2 报表统计 20% 表,且在()前上报。要求报表 计财部 酒水部领班 及时,统计准确。 3 领料 10% 按程序在()前领料完毕 领班 酒水部领班 4 水果拼盘制作 20% 水果拼盘在()分钟内制作完成 领班 酒水部领班 杯具卫生合格 杯具实际卫生合格率 / 要求合格 5 10% 领班 酒水部领班 率 率

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