店长岗位职责.pdf

店 长 岗 位 职 责 直属上司：管理公司总经理 1． 全面负责监督下属各店的日常经营管理工作，直接对管理公司总经理负 责。 2 ． 督促完成各项任务和经营指标， 并对月度， 年度经营情况作分析并报管理 公司总经理。 3 ． 检查本店的服务态度，服务规程，食品的质量。 4 ． 督促本店定期开展经营性防火，安全教育及卫生清洁工作。 5 ． 根据市场情况和季节，拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准 规格和要求，正确控制毛利率和成本（细则另附） 。试用期为三个月，如 三个月后亦未能达标完成任务公司将有权解雇。 6 ． 定期与行政总厨研究菜式， 推出新菜单， 并有针对性地组织各有关人员外 出学习、观摩其他同行先进经验、技术。 7 ． 了解市场动向，掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从 而确保营业指标和利润指标的完成。 8． 经常注意现场管理，经常性对前厅、厨房巡视监督，组织 QC小组活动， 保证各项运作正常、规范。 9． 参与管理公司总经理主持定期（每周一次）和不定期（日常）的会议，并 将会议精神做到上传下达。 10． 分析本店经营状况，根据实情及时向上反映，能做到及时调整、完善经营 策略和措施。 11． 不定期主持本店的高职会议。 12． 定期检查、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，同 时防止事故发生。 13． 严格执行财务部制定制度与日常申报流程。 岗位责任人签名： 日期： 出纳岗位职责 直接上司：财务经理 1、 按照财务制度及公司有关规定，处理货币资金的收付工作，每日收取营业款时，应 对交款单上所列现金、支票、信用卡等进行核对。对不符合规定的事项及时上报财 务经理进行处理。 2、 保管好支票及印鉴，不得将银行账户出租或转借他人使用。对支票使用情况严格登 记、跟踪、核销，对废旧支票按时进行清理登记并经财务经理核实后交由财务经理 保管。 3、 妥善保管所有与银行、现金收付相关的一切单证，以备存查。 4 、 密切关注银行存款运作情况，随时做到心中有数，按月编制银行存款余额调节表。 5、 每月自盘现金库存，接受财务经理定期或不定期现金盘点，如发现长短款，即时找 出差错原因。 6、 对每日现金及银行存款的收支逐笔登记现金出纳日报表，按日报财务经理审核后上 报总经理。 7、 严格按照公司的发票管理规定，做好发票的购进、使用、核销每一环节的统计工作， 对每日开出的发票根据单人在结账单上注明的发票金额逐笔统计，并与收银核对， 月末对发票进行盘点。月末报出发票购进、使用、结存统计表。 8、 每日对前厅领用赠卷进行登记，使用情况进行核查。 9、 月末到指定的部门盘点并做出盘点表。 10、 每月负责交纳公司与员工宿舍应付费用。 11、 负责每月对各部门考勤审核，并复核工资表。 12、 完成上级交办的临时工作。 已阅读人签名 核单员岗位职责 直接上司：财务经理 1、 审核、监督收银员实际操作的真实性和准确性，发现问题应及时向财务经理反 映。 2 、 每日将控制表与结账单金额、交款单金额进行核对正确后，编制每日营业收入 日报表