厨师每月百分比考核评分表版.pdf

（绩效管理套表）厨师每月 百分比考核评分表 厨师每月百分比考核评分表 项目 考核内容 记分 得分 评分标准 1、 理论知识 10 根据厨师从事具体岗位应具体理论知识百分考核，所考分 10 分 1-9 数相对应记 1-10 分。 业 2 、 时 间 能 力 15-25 根据从事切配、炉灶、冷菜、点心具体岗位，分出几个档 务 25 分 次所对应分数，分别核计 5-25 分。 技 5-14 能 3 、 菜肴开发 10-15 每月都具体规定厨师新菜点开发具体任务指标，达到规定 60 15 分 1-9 记 10-15 分，具有壹定使用价值和发生壹定效益记 1-9 分。 分 4 、 客 人 投 诉 10 本人所从事岗位，本月没有投诉和质量出现问题记 10 分， 10 分 1-9 根据菜肴退回率和客人投诉率记 1-9 分。 15 全勤记 15 分，出勤率为 96% 之上记 14 分，低于 90% 每 1 、出勤率 现 0-14 低 1% 扣 1 分。 实 2 、劳动 8-10 工作积极主动，无条件服从分配，有较强的责任感为优秀 表 态度 记 8-10 分，工作表现较好，能服从分配有责任感为良好 1-7 现 10 分 记 1-7 分 40 1 、 遵 守 店 规 10 能模范遵守店规店纪及各项规章制度记 10 分，能较好遵 分 店纪 10 分 1-9 守店规店纪为良好记 1-9 分，受到行政纪律处分不记分。 4 、先进 5 评为店内先进工作者记 5 分。