儿童青少营养.ppt

青少年期膳食参考摄入量 食物种类 参考食物量 （克/日） 谷类 450 ~ 750 蔬菜 300 ~ 500 鱼、禽、瘦肉、豆 制品 200 ~ 250 鸡蛋 1~ 2 只 水果 100 ~ 200 牛奶 250 植物油 10～15 第六十二页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 学龄前儿童与营养相关的问题 第三十页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 龋齿 牙的珐琅质软,容易受损 食物产生的酸对珐琅质的腐蚀 (糖、酸性饮料） 预防 早晚刷牙 减少含糖食物 限制酸性饮料（柑橘、可乐） 学龄前儿童 第三十一页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 营养不良 儿童活动能力强，肌肉逐渐发达，能量和蛋白质供给不足，引起体脂储备减少，肌肉组织生长不良，表现为消瘦，呈“豆芽菜”体型。严重者身高及器官功能发育也会受影响。 学龄前儿童 第三十二页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 发生营养不良的主要原因 1）平日膳食搭配不当 营养素的数量、质量不足 缺乏优质蛋白质的食物（奶类、蛋类、 鱼、瘦肉等） 2）不良的饮食习惯 偏食、挑食、爱吃富含精制糖的零食 →食欲 ?→正餐的进食量? → 营养不良 学龄前儿童 第三十三页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 3）户外活动不足 长期很少户外活动→神经性食欲减退→营养素 摄入?→体格发育? 4）疾病 经常腹泻、消化不良→营养素吸收? 反复感染性疾病 → 机体消耗的能量和营养素? 病后未能及时补充营养 学龄前儿童 第三十四页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 防治措施 1）合理增加进食量 根据平衡膳食的原则 2）养成良好的饮食习惯 纠正不良饮食行为 饭前不吃过多的零食 烹调食物：色、香、味、形具全，增加食欲。 3）增加户外活动 4）积极治疗原发病及并发症，必要时可营养支持 学龄前儿童 第三十五页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 quiz 学龄前儿童最常见的营养缺乏病？ A 缺铁 B 缺蛋白 C Vit D D 缺锌 学龄前儿童可随意喝奶。( T or F ) 学龄前儿童的饮食原则? 第三十六页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 学龄儿童营养（Nutrition for school age children ) 第三十七页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 学龄儿童生理特点 学龄期：7 ~ 12 岁 生长迅速，代谢旺盛 体重 2 ~ 3 kg 身高5 ~ 6 cm 各系统器官发育有快慢 第三十八页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 我国学龄儿童营养状况 形态发育水平不断提高 城市学生的体重增长幅度高于农村学生 能量和蛋白质的摄入量较充分 钙缺乏最突出（仅400 mg/d） 缺铁性贫血 检出率为 13 ~ 26 % 膳食模式 学龄儿童 第三十九页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 学龄儿童的营养需求 第四十页，编辑于星期四：十六点 五十三分。 基础代谢率较高 体力、脑力活动对能量的需求大 后期随生长加速而增加 RNI （kcal/d） 学龄儿童 7 ~ 1800 1700 8 ~ 9 1900 1800 10 2100 2000 11 ~ 12 2400 2200 男 女 接近或超过成年人 能量 第四十一页，编辑于星期四：十六点 五