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1.4 维生素和微量元素 每课一练（人教版选修 1） 基础落实 1．下列关于维生素的说法正确的是 ( ) A．所有维生素都是水溶性的 B．人体所需要的维生素都可以自身合成 A C．人体内缺乏 V 易患坏血病 D．因为 V 受热易分解，所以富含 V 的食物应尽量生食 C C 2．下列说法中不正确的是 ( ) 2 A．患口腔溃疡时我们可服用维生 素 B ，它存在于牛奶和蛋黄等食物中 B．多吃胡萝卜可预防夜盲症，因其中含有丰富的维生素 A C．维生素 C 具有止血功能，所以被称为抗坏血酸 D．维生素 K 是凝血酶元的主 要成分，它是止血的功 臣 3．下表对陈述Ⅰ、Ⅱ的正确性及两者间是否具有因果关系的判断都正确的是 ( ) 选项 陈述Ⅰ 陈述Ⅱ 判断 A 缺乏维生素 A 引发贫血症 Ⅰ对，Ⅱ对，无 B 人体缺铁 引发骨质疏松 Ⅰ对，Ⅱ错，有 C 人体缺钙 引发甲状腺肿大 Ⅰ对，Ⅱ对，有 D 缺乏维生素 C 引发坏血病 Ⅰ对，Ⅱ对，有 4. 维生素 C 的结构简式为 有关它的叙述错误 的是 ( ) A．是一个环状的酯类化合物 B．易发生氧化及加成反应 C．可以溶解于水 D．在碱性溶液中能稳定地存在 5．人体抽筋主要是缺乏哪种矿物质 ( ) A．盐 B ．铁 C ．钙 D ．锌 6．市售的黄金搭挡是一种补充人体所需微量元素的保健品， 它富含人体所需的钙、 铁、 锌、硒，不含磷、铜。下列说法中错误的是 ( ) A．钙占人体体重的 2%，其中 99%贮存在骨骼和牙齿中， 1%的钙存在于血液、细胞和软 组织中，缺钙容易引起骨骼发育不良、骨质疏松等症 B．铁是人体内含量最少的微量元素。却是组成血红素所必需的，少了就会发生缺铁性 贫血 C．锌被称为生命元素，为构成多种蛋白质所必需，缺锌会引起生长停滞和贫血 D．硒在人类胚胎发育过程中，是必需的物质之一。硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产 生，增强机体对疾病的抵抗力 2＋ 7．人体血红蛋白中含有 Fe 离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会 2＋ 3＋ 使 Fe 离子转变为 Fe 离子，生成高铁血红蛋白而丧失与 O2 结合的能力。服用维生素 C 可 缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素 C具有 ( ) A．酸性 B ．碱性 C．氧化性 D ．还原性 8．在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟 牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为 ( ) A．元素