第五章、客房部概述.pptx

; 【教学内容】;【教学目的】;; 客房是酒店销售的主要产品;第一节、客房部的地位、功能及工作内容;1、客房是酒店的基本设施和主体部分;2、客房商品质量是酒店商品质量的基本标志;3、客房收入是酒店经济收入的主要来源;4、客房部的管理直接影响酒店的运行管理;就业的现实情况;;;;;;;第二节、客房部的组织机构与岗位职责;;1、客房中心（HK Center);二、楼层（Floor/rooms);三、公共区域（Public Area); 提供客衣洗涤服务. 服务项目包括干洗、湿洗、整烫以及 酒店布草和员工制服的清洗工作。并专门负责保存与管理各类布草以及员工制服。洗衣房的工作质量直接影响整个酒店的经营活动。成本损耗与全体员工的仪容仪表，也影响着宾客对酒店服务质量的评价。工作量大，专业性强。 ;; 图例：大型酒店客房部组织结构图;客房部经理;三、客房部下属各机构的职能;经理室; 客房部经理岗位具体职责㈠; 客房部经理岗位具体职责㈡; 客房中心服务员岗位职责; 客房楼层; 楼层服务员岗位职责; 楼层主管岗位职责;公共区域（PA组）;布件房或布草房;洗衣房;第三节、客房部与其他部门的沟通;二、客房部与酒店其他部门之间的关系;;;;;;;第四节、客房的种类与设备用品;PANORAMIC ;（一）客房类型;;;（一）睡眠空间 (1)床。 (2)床头柜。;;（二）盥洗空间;;（三）起居空间;（四）贮存空间;（五）办公空间;三、客房设计与装修;本章思考题