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大学生创新创业项目计划书示例 大学生创新创业项目策划书（1） 甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚 集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做 出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。 一、蛋糕店概况 1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人 独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来 打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3、本店需创业资金9。5万元。 二、经营目标 1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不 少，特别是本店刚开业， 想要打开市场，必须要在服务质量和产品 质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。 短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发 展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众 多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者， 约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占 50%。 客源数目充足，消费水平中低档。 2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福 州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞 争是很大的。 四、经营计划 1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸 蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。 2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张 胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘 糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。 3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。 今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争 夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是 长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸 引顾客，将顾客留住”。 4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。 5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传 的效果 6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。 顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得 到进一步强化。 7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一 些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在 经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季， 会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮 料深受顾客青睐。 8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并 不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面， 也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起， 而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。 9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、 故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾 客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》， 这是立足之本。 11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健 康证”。 五、财务估算 启动资产：大约需9。5万元 设备投资： 1、房租5000元。 2、门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）; 3、货架和卖台投进约1500元; 4、员工（2名）同一服装需500元 5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首 期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 月销售额（均匀）：21000元。占有关内行人士评估，如此一家 小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社 区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约 5000元。 货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店 需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计