小班幼儿良好进餐习惯研究研究报告.pdf

小班幼儿良好进餐习惯研究 一、课题研究的现实背景及意义： 英国作家萨克雷说过，“播种行为，收获习惯，播种习惯，收获性格， 播种性格，收获命运。”幼儿期是习惯养成的关键期。我们认为：孩子的 发展最主要的是健康的心灵和体魄。而健康的第一步取决于从小养成良好 的饮食习惯。我们发现：3 岁幼儿初入园时存在着许多不良饮食行为。需 要及时矫正。 现在的孩子，大多数都是独生子女，是家中的小太阳，家 人对孩子的生活照顾得无微不至，给孩子吃最好的、穿最好的，帮孩子做 一切需要做的事情，最大限度的满足孩子的要求。祖辈、父母过分的溺爱 娇惯，造成孩子以自我为中心，动手能力较差，任性等问题。 和家长的访谈，我们发现小班大都幼儿在家饭来张口、衣来伸手，不 少家长很重视对幼儿的认知教育、智力开发，把幼儿进餐习惯的培养则以 “孩子还小”为理由而包办代替或不予以纠正，在幼儿发展中存在着认知 能力和行为能力不和谐性、不同步性。不少幼儿在其它活动时还很自信， 但一旦让他们去独立进餐时，就显得不知所措。有的幼儿尚未形成用餐、 漱口等方面的基本行为习惯，如果任由这一情况发展下去，幼儿行为方面 的问题将越来越多，幼儿的不良发展将不可避免，对今后的一生都将产生 不良的影响。 小班是幼儿从成人呵护中逐步走向独立生活的重要阶段。小班幼儿的 许多行为尚未建立或定型，可塑性很大。因此，小班阶段培养幼儿良好的 进餐习惯具有更重要意义。我想从进餐实际出发，激发孩子进餐兴趣，提 高进餐能力，培养小班孩子良好的进餐习惯。旨在通过家长、幼儿、教师 三位一体的共同努力，促使幼儿养成良好的进餐习惯，真正起到促进幼儿 身心和谐发展的目的。 二、课题的界定： 幼儿良好进餐行为是指幼儿在进餐时所必须遵守的一些简单的行为规 范。 养成教育是指在进餐教育中幼儿良好习惯的形成与定形。 例如幼儿在进餐时正确使用餐具、具备良好用餐姿势；不挑食，注意 保持桌面、地面、碗内的干净与整洁；初步学会与人共餐时的礼节，不抢 食、不在喝汤时发出声音等。 三、课题研究的依据： 1、以儿童心理学理论为依据幼儿在园获得的学习经验能够在家庭中得 到延续、巩固和发展；同时，使幼儿在家庭获得的经验能够在幼儿园的学 习活动中得到应用。 2、根据《儿童发展心理学》，家庭是儿童个性实现社会化的主要场 所，因为儿童个性的形成，社会行为的获得，其最关键的几年是在家庭度 过的。早期儿童与父母的相互作用，情绪关系的性质对儿童以后个性的发 展有着重要的意义，许多社会化目标都是首先通过父母的过滤，以高度个 体化了的、有选择的形式传递给儿童。 四、课题研究的对象内容及预期目标： （一）研究对象：所带班级的孩子，共22 名。 （二）本课题研究的内容 1、通过调查，研究幼儿进餐习惯与身长发育情况的相互关系。 2、小班幼儿进餐技能的指导。 3、小班幼儿良好进餐行为习惯的培养，纠正幼儿的不良进餐行为， 并初步探索解决问题的方法。 4、家园配合培养幼儿良好的进餐习惯。 （三）本课题研究的预期目标 1、卫生进餐（餐前洗手，餐后漱口；认真清洗，不拥挤、不打闹、不 玩水；注意桌面清洁。） 2、健康进餐（不厌食，能情绪愉快的进餐。不挑食，细嚼慢咽地吃完 自己的一份饭菜。） 3、礼貌进餐（不喧哗。不让餐具碰撞发出过大的响声，不敲碗筷。正 确使用餐具，不用手抓饭。用餐后餐具物归原处。） 针对小班幼儿的实际情况，从幼儿的年龄特点，理解能力和身心发展 规律出发，借助于教育教学的各种手段（谈话、故事、儿歌、情景表演、 激励等），并取得家长的支持，纠正幼儿的不良行为习惯，使幼儿养成良 好的进餐习惯，从而促进幼儿身心健康和谐发展。 五、研究方法和过程： 方法： （1）调查分析法 根据课题调查班级孩子进餐的现状，分析不能正确进餐的原因。 （2）个案研究法 在幼儿进餐过程中对孩子的行为进行有目的的观察，对发生的个案及 时总结提升。 （3 游戏法 由两个或一桌的孩子在遵守细嚼慢咽规则的前提下，相互竞争并达到 预期目标：不挑食、不掉饭粒的方法。游戏只是手段，目的是培养孩子的 进餐能力。 （4）经验总结法 在课题研究过程中，对部分孩子没有心思进餐，和出现各种各样的进 餐问题，进行引导和分析，及时给予他们