（新人教版）2018-2019学年高中专题5.2胡萝卜素的提取课时同步试题选修1（生物）.docxVIP

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2021-09-26 发布于湖北
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（新人教版）2018-2019学年高中专题5.2胡萝卜素的提取课时同步试题选修1（生物）.docx

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一、选择题（13小题） 1．从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是 A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中 B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂 C．使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度 D．减少萃取的时间，从而提高效率【答案】C 【解析】影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，此外，原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取效果。因此，先将胡萝卜干燥脱水，并粉碎，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度。另外，萃取时间一般要长一些，效果也会好些。 2．关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系不正确的是 A．胡萝卜块粉碎﹣使胡萝卜素能够充分溶解 B．胡萝卜块干燥﹣除去胡萝卜中的水分 C．对