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(完整word版)酒店管理制度大全 酒店管理制度大全名目第一局部：一、行政管理制度例会管理制度-------------------------------1页二、考勤管理制度-----------------------------------------2页三、办公用品管理方法--------------------------------------3页四、员工配发个人物品管理规定-------------------------------3页五、员工食堂就餐管理制度-----------------------------------4页六、员工宿舍管理制度--------------------------------------4页七、员工洗浴管理规定--------------------------------------4页八、关于对讲机的用法规定-----------------------------------5页其次局部：财务管理制度一、财务借款及核销管理方法---------------------------------6页二、会计核算管理方法--------------------------------------6页三、本钱核算管理方法--------------------------------------7页四、现金及流淌资金管理方法---------------------------------7页五、收取支票管理方法--------------------------------------8页六、盘点管理制度-----------------------------------------8页七、出入库管理方法---------------------------------------10页八、固定资产管理方法-------------------------------------10页九、原材料及其他物品选购管理方法---------------------------10页十、保管员工作标准---------------------------------------11页十一、报损、报废管理规定----------------------------------12页十三、厨房本钱的掌握和管理--------------------------------13页第三局部：商务酒店部管理制度一、餐饮客房部管理制度-----------------------------------14页二、康乐部管理制度---------------------------------------18页三、厨房部管理制度---------------------------------------20页四、工程部管理制度---------------------------------------23页五、销售部管理制度---------------------------------------24页六、商务酒店部关于质量检查的规定---------------------------25页第四局部：纯洁水部管理制度一、生产管理制度-----------------------------------------36页二、产品配送管理制度-------------------------------------37页三、仓库管理制度-----------------------------------------37页四、销售部管理制度---------------------------------------38页五、出入门管理制度---------------------------------------38页六、公司平安守那么-----------------------------------------39页第五局部：鼓励机制---------------------------------------41页附那么---------------------------------------------------43页第一局部：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,准时订正工作中发生的错误,促进各部协作,加强检查,进步效劳质量,特建立例会制度如下:每周经理例会管理方法目的：加强每周经理例会，进步会议效率。第一条．部门领导干部例会定于每周五进行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参与。其次条．会议主要内容为：a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室