项目二饭店人力资源规划.pptx

项目二 饭店人力资源规划人力资源规划(HRP): human resource planning学习目标了解人力资源规划的概念、程序和内容认识招聘决策中的5个方面了解员工来源的渠道掌握面试的程序、内容和面试中的注意事项1./show/gNmC-l62YCl2L3KN.html酒店招工并不难2./v_show/id_XMjg5NjUwNjA0.html如何管理好80 90后员工 第一节 饭店人力资源规划概述一、饭店人力资源规划的概念☆ 是指根据饭店的发展战略、目标和内外部环境的变化，为满足饭店对人力资源在数量和质量上的需要，制定一系列人力资源策略和措施，以平衡饭店人力资源供需的过程。饭店人力资源规划的含义环境变化带来供需的动态变化人力资源数量、质量和结构符合饭店组织的战略目标和任务的特定要求满足个人的发展与实现组织目标同等重要保证资源与发展相互适应案例：手忙脚乱的人力资源经理某公司在5年的时间里由一家手工作坊发展成为国内著名的食品制造商，企业最初从来不订人力资源计划，需要人了到人才市场现招。但随着企业的日益正规，年初开始考虑招聘计划，然而一年中不时的有人升迁、平调、降职、辞职等，使人力资源经理一年到头的往人才市场跑。有一年由于3个高级技术工人退休，2名跳槽，生产线立即瘫痪，集团总经理命令人力资源经理3天内招到合适人员顶替空缺，恢复生产，人力资源经理3 天没睡觉，总算解决问题。还没来得及喘口气，地区经理又来电说无法安排新来的5名大学生，理由是2个月前缺人，现在不缺了。中国市场在20世纪90年代以前是处于机会主义时期，企业成功往往不需要规划，抓机会、抓资源、抢速度、快节奏成为中国企业的制胜之道。随着市场的日益规范，企业日益壮大，缺少人才成为企业发展的瓶颈，但很多企业仅限于发现缺人，却不知道为什么缺人，更不了解如何解决这一问题。本章就来探讨这一问题。二、饭店人力资源规划的作用☆确保实现饭店经营目标，提高效率明确工作内容，引导每个人的行动提高对饭店目标的共识，增强员工士气促进人才的合理有效流动人员补充计划人员使用计划人员接替与提升计划评估激励计划培训开发计划薪资福利计划员工关系计划员工职业计划目标补充人员的类型数量、技能及结构调整部门人员编制、人员配置优化、工作轮换保持合理的后备人员、优化人员结构提供土气、鼓励先进、改善激效提高员工素质和工作技能、改善绩效保持薪酬福利的内部公平性与外部竞争性降低非正常的员工流失、改善上下级关系帮助员工职业发展、提高业务技能素质政策和方法人员招聘渠道方法及待遇任职条件、工作轮换、范围时间制定人员接替与提升的标准与方法工资政策、激励政策、绩效考核政策培训的对象时间方法、使用教材、培训师、培训计划薪酬福利政策、薪酬水平、等级、变动范围、制定方法与调整员工参与管理和决策的政策措施、改善沟通的方法制定相关政策措施，提供员工的职业发展咨询预算招聘及选拔费用按编制与实际情况定薪酬福利预算职务变化引起的薪酬福利等变化增加资源共享和绩效奖励的预算培训和开发的费用预算薪酬福利的预算和调整的预算有关的开支和处理劳动纠纷的费用有关员工教育开发等费用三、人力资源规划的内容饭店人力资源规划按其内容可分为两个层次：人力资源总体规划和人力资源各项具体业务规划。制定长期战略规划饭店的宗旨、环境、研究实力和约束目标和战略制定中长期经营规划规划方案所需的资源、组织策略、开发项目、收买和放弃规划编制年度预算饭店和个人的工作目标项目规划与安排对结果的监督与控制制定行动方案人员审核招聘提升与调动组织变动培训与发展工资与福利饭店与员工的关系分析问题企业需求外部因素内部供给分析预测需求、雇员数量、雇员结构；组织和工作设计、可供和所需资源；净需求量；饭店人力资源规划按用途和时间跨度还可分为战略性长期规划（5-10年）、策略性中期计划（3-5年）和作业性短期计划（1-3年）。它为饭店的整体规划提供支持与服务。饭店规划过程人力资源规划过程四、人力资源规划的程序☆p69饭店发展战略目标饭店人力资源现状外部环境及发展趋势人力资源需求预测人力资源供给预测供需平衡分析人力资源规划的制定与实施1、人力资源资料档案 人事记录、个人档案（介绍信、申请表、证明信、录用通知单、到职报到单、学历证书、工资调整记录、培训情况、联系信息等）2、增员补员申请书（部门经理申请、上级批准等）3、现状分析（在编人员报表、劳务成本分析、人力资源流失分析、员工年龄及服务期分析等）人力资源计划的控制与评估影响需求的因素影响供求的因素组织发展目标现有人员情况技术与组织结构工作时间教育与培训现有人力资源预期职位空缺劳动力市场国家政策综合平衡结果：人力过剩 辞退 不再续签合同 劳务输出 提前退休 缩短工作时间人力不足 补充、加班 内部培养/选拔 工作再设计