食堂安全协议书.docx

食堂安全协议书 甲方: 住友电工电子制品〔深圳〕有限公司乙方:餐饮及士多店外包平安协议为做好我公司餐饮卫生及平安方面管理工作，加强外包单位〔乙方〕安康卫生管理，经甲乙双方共同协商，现就环境卫生平安等方面的管理要求，达成《餐饮及士多店外包平安协议》，详细要求如下：一、平安生产目的乙方应本着“平安第一、预防为主、综合治理〞的平安生产目的，落实平安生产责任制，保障员工及相关方的生命、财产平安。二、食品卫生平安管理1、乙方烹饪食品要做到生熟分开，分类存放，不得混放，以确保食品尝美纯粹。操作时要分台、分池操作，以免穿插污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的挨次操作。2、乙方必需加强对食品原料及各类调味品进货渠道的管理和检验，保证食品原料和各类调味品符合国家卫生标准。3、乙方必需保证在食品原料烹饪前严格进展清洗消毒，避开各类食品带“毒〞下锅。必需保证调味品中不含国家所公布的对人体有毒害物质成分。4、乙方食堂员工须持卫生防疫站安康证方可上岗，并定期承受体检。在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及做其它不卫生动作，不允许用勺挺直尝味。5、假设有食物中毒状况出现时，乙方需要马上停顿食堂的生产活动，并为员工查找可以解决用餐的方式，随后向公司应急指挥中心和政府卫生防疫站报告。以最快速度将中毒人员送往附近医院，或拨打“120〞急救中心电话恳求救助，主动协作帮助卫活力构救助病人。现场方面，需要实行紧急措施，爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，无关人员不允许到操作间或留样处。未经允许，一切外来人员制止进入施工场地。防止人为的破坏现场，必需等候卫生执法部门处理后再酌情处理。6、乙方要做到：不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超越保质期的食物。7、乙方需要准时处置好废物，废物桶有分类标识、并加盖，并搞好“三防〞作业。8、乙方有厨房时，需清洁设立岗位责任制，全部日常用厨具、餐具每次用法过后都必需进展严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖储存，防止再污染，未经消毒的厨具、餐具不得用法。9、乙方需去除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等，谨防污染。仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。10、乙方必需获得政府部门发放的营业执照、食品卫生答应证后，方可营业。且甲乙双方达成合作协议后，需交给甲方复印件。三、环境平安管理1、乙方供水设施异样时，须准时修理，做到节省用水，无长流水现象。排放水质对环境不行造成污染，制止用法伪劣的清洁产品。全部排放水质及其他液体必需符合国家排放相关规定和标准，对环境不行造成污染，全部排水口都必需要经过甲方确认同意。废气〔油烟，火烟〕、噪声的排放必需满足国家排放相关规定和标准；食堂废水排放需经过隔油池过滤，再进入排污管道。食堂用水需确保水质清洁度，到达无色、无味，装水的容器须确保其洁净、加盖管理。2、乙方应做好日常平安用电工作，对员工定期开展平安用电培训，每日应派专人负责电力开关，保证每日工作完毕后电器设备及电路开关的关闭。此外乙方全部用水、电、气的设备、设施，以及其他有可能对人或财产造成危害的设备，在投入用法前，须向甲方提出申请。待甲方确定电路负载是否无问题、以及相关设备不会造成危害前方可安装，安装完成，再由甲方确认OK后，方可投入用法。对于甲方所供应的电力根底设施，乙方有义务协作甲方进展维护，如发觉设施损坏应准时向甲方告知。如出现因乙方用电不当或工作忽略而造成的电气火灾，乙方应担当全部责任。全部用电设备/电器/插座等都必需安装有漏电爱护装置(漏电开关),制止乱拉乱接电线。全部电线安装要符合国家电气安装标准。3、乙方施工需要临时用电、动火、高空、用水、用气的作业时，需要向甲方提交申请，批准前方可作业，乙方必需要求施工单位装备相应的平安防护措施，现场设立专项管理责任人，并做好日常平安管理工作，甲方有权监视管理。4、乙方燃料的购置、用法、保存环节，均应做好平安防火工作，对于由于乙方工作忽略而造成的平安事故乙方应担当一切责任。5、乙方应对所用法的燃料储罐、管路及灶具等相应设备、部件等根据国家的相关规定加强平安管理。在燃料储罐储存间做好严格的防火措施，装备必需的灭火器等防火设备。6、乙方应支配专人对燃料系统进展防火巡查，每日操作完毕后应有专人关闭火源阀门及气源阀门，乙方应从具有国家成认资质的燃料供给商处购置燃料，在燃料安装用法的过程中应严格根据平安操作标准填充，并且做好防火措施。7、对于乙方食堂就餐用的桌、椅等设施乙方应保证无损坏；地面不湿滑、无油渍、一旦