食堂委托经营协议书.docx

食堂委托经营协议书 食堂托付经营协议书甲方：XX公司乙方：XX依据中华人民共和国合同法及相关法律规定，甲乙双方本着公平、自愿、守信的原那么，经双方协商全都，就甲方将本单位职工食堂托付给乙方经营，订立如下合作协议，双方共同遵守：一、合作时间：自2018年1月1日至2019年12月31日。二、合作方式1、甲方向乙方供应厨房及购置的厨房设备用法权。食堂设备由甲方列出清单〔见附件〕，双方在清单上签字，各保存一份。乙方要疼惜用法，留意保管，如有丧失和人为损坏，照购置价格赔偿。在合作期间，发生设备设施损坏，需要修理或更新时，由乙方负责。2、乙方遵守法律自主经营，自负盈亏。食品价格由乙方打算，但要稍低于市场价。3、合作期间，乙方所用水、电及经营所需一切费用均自行担当，其中水电费用每月双方共同抄表按实际用量缴费。三、合作费用1、甲方托付给乙方经营的食堂面积共400平方米，甲方每月应向乙方收取管理费用2500元整，但由于乙方为甲方职工，暂免去该管理费用2500元整。2、乙方每两月给甲方交一次水电费。3、依据合同法，乙方向甲方缴纳5000元押金，合同终止时由甲方退回给乙方。如乙方损坏甲方设备，合同终止时当从押金中扣除相关费用。但由于乙方为甲方职工，暂免去该押金5000元整。三、甲方权利和义务1、根据合同规定监视乙方遵守法律经营，履行合同，做好指导和协调工作。2、负责维护就餐秩序，协调外部关系，为乙方营造良好经营环境。3、应保证乙方用水用电，发生故障时，准时修理。按时收缴水电费。4、每日检查食堂经营管理状况。检查工程包括选购、清洗、烹饪、售卖、卫生、平安、效劳看法等方面，发觉问题，准时订正。乙方应服从甲方职能部门管理和监视，并予以主动协作。5、如甲方食堂5000元以上〔含5000元〕的大型设备超过规定用法年限后损坏，致使乙方无法连续用法进展食堂营运时，甲方应当赐予修理或者重新购置。四、乙方权利和义务1、乙方对食堂享有经营自主权，在协议有效期内不得转变受托经营人,必需独家经营，不得分包和转包。同时，乙方必需严格遵守《食品卫生法》、《环境爱护法》《平安消防法》及医院的相关规定。2、食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐、保持干净。食堂全部垃圾应倒在甲方指定的地点，不得乱倒。3、乙方应仔细做好防火、防盗、防煤气中毒及有关的平安工作，疼惜各项设备、设施，假设出现平安事故，其责任完全由乙方担当。4、未经甲方事先同意，乙方不得对食堂施行水、电、气改造、房屋装修以及构造改造。5、乙方应以效劳就餐人员为宗旨，调剂把戏，保证饭菜质量，做到色、香、味、形俱佳，让就餐人员满足。严格遵守《食品卫生法》的有关规定，严禁出卖腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)，假设因销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)而发生中毒事故的，乙方应负经济和法律责任。6、乙方经营应公正、薄利多销，食品定价不得高于市场价格。7、乙方应严把原料和副食品的选购检验关，应向供方索取卫生答应证和产品检验合格证。外购的粮油、鱼肉、蔬菜类等，应严格根据《食品卫生法》的有关规定，符合卫生和质量要求，并尽量削减生食和野味菜品的供给销售。定型的食品包装应有厂名、厂址、生产日期和保质期，坚决杜绝伪劣商品和“三无〞食品进入食堂，并建立好台帐制度。8、食品、食品原料的选购要定人定点，确保新奇，无过期变质，挺直入口的热食品、定形包装的食品选购要建立索证制度(即向供给方索取有效的《卫生答应证》及该批次产品检验合格证的复印件。9、仓库应防蝇、防鼠、防蟑螂、防潮、通风，环境要干净，布局应合理，全部的食品应分类分架，贴上标签，注明单价，隔地离墙排列存放，并定期对库存的主副食品进展检验，防止出卖用法过期、变质的库存的主副食品。10、乙方应在固定的区位堆放未清洗的蔬菜，蔬菜的冲洗应按程序进展充分的浸泡、清洗洁净，以防止农药的成分残留，已清洗洁净和切好的蔬菜必需放在固定的器具内，并用白色的布加罩，不得随便堆放。11、已熟的菜肴应用洁净的不锈钢、铝合金等器具装盛(不能用塑料器具)，并存放在分菜间的案桌上，在未出售期间应加盖或罩上白色洁净(已消毒)的布，包括半成品。罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能混用。冬天的饭菜必需保暖。12、应设有三口以上专用洗刷水池，具有充分有效的消毒及完善的保洁措施。乙方的餐具和储食具应经过“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁〞的程序，并有严格的消毒和保洁措施。冰箱要定期清洗、确保没有异味，冰箱内的食品要生、熟、成品分开存放，防止发生穿插污染。13、乙方应严禁非食堂人员进入食品加工操作间、售菜间，食品原料存放间内，严防投毒大事的发生，以确保饮食卫生和平安。14、油炸品和粮食类制品的加工应在甲方指定的工作间内进展。15、从业人员应身体安康，持安康证上岗，能讲究个人卫生，从事