食品企业标准格式.docx

食品企业标准格式 Q/×××〔食品标准名称〕〔标准名称必需反映产品的真实属性，不得用法治疗、功能术语，不得用法谐音、形似等简单引起联想、误导的字眼。〕〔企业名称〕发布前言说明标准中的附录哪些是标准性附录，哪些是资料性附录；本标准编制所根据的起草规章为GB/T 《标准化工作导那么第1局部：标准的构造和编写》。本标准代替了〔指以前的标准〕，〔说明：假设是修改标准需列出此项内容，那么应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要改变之处；假设是制定新标准那么不需此项。〕本标准与〔以前的标准〕相比，主要改变如下：——××××。——××××。——………。本标准由〔××××公司名称〕提出。如集团公司统一用法一个企业标准，还应写明其他适用的食品企业名称。本标准起草单位：××××。本标准主要起草人：×××，×××，……。本标准发布时间：×××，×××，……。〔食品标准名称〕范围本标准规定了……〔食品标准名称〕的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规章、标记、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于……〔说明产品由什么原辅料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性是什么什么包装〕制成〔食品标准名称〕。【注：上述内容应载明全部原辅材料名称，食用油、食品添加剂、香辛料应标注详细名称。】标准性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不行少的。但凡注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。但凡不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本〔包括全部的修改单〕适用于本标准。示例如下：〔必威体育精装版的标准性引用文件〕GB/T 191 包装储运图示标记GB 317 白砂糖GB 2760 食品添加剂用法标准GB 食品添加剂柠檬黄GB 食品微生物学检验菌落总数测定GB 食品微生物学检验大肠菌群计数【已批保健食品应执行】GB 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 预包装食品标签通那么GB 8957 糕点厂卫生标准GB 12695 饮料企业良好生产标准GB 14880 食品养分强化剂用法卫生标准QB 1014 食品包装纸QB/T 1505食品添加剂食用香精JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规章国家质量监视检验检疫总局令第75号〔2005〕《定量包装商品计量监视管理方法》国家质量监视检验检疫总局令第123号〔2009〕《食品标识管理规定》【说明：以上为示例，制标企业应全部列出本标准所需标准中当前有效的标准性引用的标准和文件一览表。一览表中文件排列的挨次为：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件、其他国际标准及有关文件。国家标准按标准挨次号从小到大排列；其他标准按标准的拉丁字母挨次排列，再按标准挨次号排列。在第3章节后出现的全部引用文件都应出如今第2章中。】术语和定义〔或产品分类〕以下术语和定义适用于本标准。…………【说明：假如标准仅适用于一个产品那么可以省略此章】技术要求原辅料要求示例：白砂糖应符合GB 317的规定。鲜蛋应符合GB 2748的规定。…………【说明：写明全部原辅料及执行标准，尤其要注明用法的食品添加剂、食用油、香辛料详细名称及执行的标准】感官要求示例：应符合表1的规定。感官要求〔依据你的产品选择以下内容〕成效或标记性成分指标应符合表2的规定。理化指标示例：应符合表3的规定。表3 理化指标〔依据你的产品列出相应的指标〕微生物指标示例：应符合表4的规定。表4 微生物指标〔依据你的产品列出相应的指标〕污染物限量应符合GB 2762 的规定。农药残留限量农药残留量应符合GB 2763 及国家有关规定和公告。兽药残留限量兽药残留量应符合国家有关规定和公告。【注：、、依据产品自身特点而制定，也可在理化指标表格内一并表述。】食品添加剂食品添加剂允许添加的食品名称和最大用法量应符合GB 2760的规定。【注：未加食品添加剂产品不列此章】净含量及允许短缺量按国家质量监视检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监视管理方法》执行，按照JJF1070中规定的方法检验。生产加工过程的卫生要求示例：应符合GB××××的规定。如：糕点厂应符合GB 8957的规定。…………【说明：章节号全部用五号黑体，不加粗；其余文字用五号宋体，下同；表中的文字、表注、表的脚注用小五号宋体】试验方法……【注：此章节表述的试验方法是对除附录外的技术要求中相对应工程的检验方法】检验规章原辅料检验原辅料入库需经本单位检验部门检验合格或索取产品检验合格证明前方可入库。出厂检验产品出厂需经工厂检验部门