餐饮服务安全责任书.docx

餐饮服务安全责任书 餐饮效劳平安责任书“国以民为本,民以食为天,食以安为先〞,食品平安问题是人们特别重视的民生问题。餐饮效劳位于从“农田到餐桌这个链条的末端,其重要性就不言而喻,那么大家对餐饮效劳平安责任书又有理解吗?OK为大家了一些餐饮效劳平安责任书的范文，一起来看看吧。为了加强对餐饮效劳单位管理，保证食品平安，保障广阔群众的身体安康和合法权益，根据《中华人民 ___食品平安法》、《中华人民 ___食品平安施行条例》等法律法规的规定，会理县食品药品监视管理局与各餐饮效劳单位签订本责任书。要求各餐饮单位实在履行以下责任：一、坚固树立餐饮效劳单位是食品平安第一责任人的意识，学习贯彻《中华人民 ___食品平安法》、《餐饮效劳食品平安监视管理方法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。二、建立并落实食品进货查验记录管理制度，仔细执行进货验收并做好进货台帐记录，购进食品(含原料)、食品添加剂及食品相关产品建立台帐率达100%。三、杜绝用法有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。四、落实从业人员培训、安康管理和卫生制度。加强对从业人员食品平安学问的培训;装备专人或兼职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进展检查，催促落实卫生管理制度;保证全部餐饮效劳从业人员按规定每年进展安康体检，合格后持安康证上岗工作。五、严格标准食品添加剂管理和用法，落实食品添加剂“五专〞(专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，根据规定的品种、用法范围、用量用法并建立台帐。用法自制饮料(包括调制和现榨)、自制火锅底料、自制调味料的，必需到县食品药品监视管理局备案所用法的食品添加剂名称，并在菜单和店堂醒目位置公示。六、随时维护修理卫生设施设备，保证其正常运转用法。七、严格落实餐(饮)具清洗消毒保洁管理制度，根据标准流程清洗、消毒、保管餐(饮)具;如购进集中消毒企业供给的餐饮具餐(饮)具用法的必需按规定建立购进台帐。八、保持加工经营场所内外环境卫生。做好防蝇、防鼠、防虫工作;按规定做好餐厨废弃物的日常搜集、存放、登记、流向记录的管理工作;垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清。九、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告公司管理部门，主动协作相关部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。十、严格执行食品留样制度。本责任书一式二份，公司与负责人各留存一份。责任单位(盖章)：年月日责任人：年月日学校及学校周边餐饮效劳单位是群体性食品平安事故易发场所，是餐饮效劳环节监管的重点区域。为进一步加强学校及学校周边餐饮效劳食品 ___工作，严格落实监视管理的各项措施，有效预防食物中毒大事发生，保证师生身体安康和生命平安，营造洁净、卫生的用餐环境，结合我县实际，特制订本责任书：一、全面贯彻落实学校校长作为学校食品平安的第一责任人制度，校领导应把食品卫生平安工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题讨论食品卫生平安工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导对监管部门提出的整改看法，必需准时责成相关部门进展全面整改。二、各镇人民政府、办事处担当学校及学校周边餐饮效劳单位日常 ___工作，制定年度食品平安专项检查工作方案，每季度组织一次市场巡查，按时向有关部门反应工作动态，对存在的问题进展催促整改，参加施行重大食品平安事故应急救援工作，保证经费投入，确保餐饮效劳单位食品平安。三、餐饮效劳单位的业主(法人代表)作为挺直责任人，承受相关食品平安检查指导，对本单位食品平安负详细负责。1、严格遵守《中华人民 ___食品平安法》等相关法律、法规、严格执行餐饮效劳行业标准。2、严格执行从业人员安康管理制度。3、保证餐饮店内外环境干净，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。4、食品制作过程标准并符合平安要求。5、严把食品原料选购和进货验收关。6、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。如因供应的食物损害消费者权益的，自愿根据《中华人民 ___食品平安法》等法律法规的规定承受处理。四、各责任单位必需严格履行以上条款，保证食品平安，担当社会责任，如违背上述规定，根据有关规定追究责任人的经济及法律责任。五、本责任书一式两份，下达目的任务单位与担当目的任务单位各执一份，自签订之日起生效。下达目的任务单位(签章)担当目的任务单位(签章)负责人签字：20XX年月日负责人签字：年月日一、严格遵守《中华人民 ___食品平安法》等相关法律、法规、标准，装备食品平安管理人员，建立健全食品平安管理制度，严格执行餐饮效劳岗位操作标准，坚固树立平安第一、诚信经营的理念。二、严格执行从业人员安康管理制度，定期做好从业人员安康检查和食品平安学问培训训练，监