（苏教版）2017年必修1全册课件：第二章第二节（一）《大分子的基本骨架》（生物）.ppt

【知识拓展】　脂肪是主要的储能物质, 原因是: 在脂肪中C、H与O的比值要比糖类等其他化合物中的大, 因此, 在被氧化分解时需氧量多, 产生的水也多, 释放的能量也更多. 下列关于脂质的叙述正确的是( 　 ) A. 脂质的组成元素是C、H、O 3种元素 B. 磷脂是脂质的一种, 并非所有的细胞都含有磷脂 C. 维生素D的化学本质是固醇类物质 D. 胆固醇是细胞中最重要的能源物质 【思路点拨】　本题考查脂质的元素组 成、脂质的种类及各自的生理功能. 例2 【解析】　脂质主要由C、H、O 3种元素组 成, 少量的还含有N、P; 磷脂是构成生物膜的重要物质, 所有的细胞都含有磷脂; 维生素D属于脂质中的固醇类物质, 在细胞的营养中具有重要功能; 胆固醇可调节生物体的代谢, 不作为能源物质, 细胞中最重要的能源物质是葡萄糖. 【答案】　C 【探规寻律】　 与糖类和脂质有关的能源物质的归类 (1)能源物质: 糖类和脂肪均可以作为能源物质. (2)储能物质: 糖类和脂肪均可以储能. (3)主要能源物质: 糖类. (4)主要储能物质: 脂肪. 变式训练 2. 下列关于脂质的叙述, 正确的是(　　) A. 脂质的组成元素与纤维素完全相同 B. 维生素D是类脂中的一种 C. 任何细胞都含有类脂 D. 胆固醇含量过高易引起高血脂、高血压等疾病, 所以胆固醇对人体是有害的 解析: 选C. 脂质的基本组成元素是C、H、 O, 但是有些脂质中含有少量的P、S等元素, 所以与纤维素不完全相同; 维生素D是固醇 类物质中的一种, 不属于类脂, 类脂中的磷 脂是生物膜的组成成分, 任何细胞都有细胞 膜, 因此都含有类脂; 胆固醇属于人体所必 需的一种有机物, 但是如果胆固醇含量过高 会导致高血脂等疾病. 混淆脂肪与脂质、类脂与磷脂、固醇与 胆固醇的关系 【例题】下列有关脂质的描述正确的是( 　) A. 脂肪的主要作用是保温和缓冲压力 B. 固醇是构成细胞膜的重要成分 C. 激素的化学本质是固醇类 易错警示 D. 人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D 【解析】　脂肪有储能、保温、缓冲压力等 作用, 但其在生物体中的主要作用是储能; 固 醇包括胆固醇、性激素和维生素D, 构成细胞 膜的主要脂质是磷脂, 而不是固醇; 并不是所有的激素都是固醇类物质, 如生长激素的化学本质为蛋白质; 维生素D能有效 地促进人体对钙和磷的吸收, 所以补钙的时候最好补充一定量的维生素D. 【答案】　D 【纠错笔记】 (1)脂肪≠脂质 脂肪只是脂质中的一种, 脂质除了脂肪外, 还 包括类脂和固醇等. (2)磷脂是构成生物膜的主要成分, 是类脂的一种; 固醇包括胆固醇、性激素和维生素D 等. (3)各种不同脂质的元素组成 脂肪只含有C、H、O三种元素; 固醇除含有C、H、O外, 有的还有N、P; 而磷脂的组成元素是C、H、O、N、P. 第二节　细胞中的生物大分子 (一)　生物大分子的基本骨架　 糖类、脂质的种类和功能 学习导航 1.了解碳元素在组成有机大分子中的作用. 2. 概述糖类、脂质、蛋白质、核酸等生物大分子的组成和功能. (重难点) 3. 学会计算蛋白质中氨基、羧基、肽键以 及蛋白质形成过程中脱去的水分子的数目. (重难点) 4. 掌握生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的 鉴定. (重点) 新知初探·思维启动 一、生物大分子的基本骨架 1. 有机物的碳骨架 碳原子之间可以__________相结合, 也可以双键或三键相结合, 形成不同长度的链状、分支链状或环状结构, 这些结构称为有机物的____________. 单键 碳骨架 2. 生物体内重要的有机物 __________、脂质、蛋白质、__________是组成生物体最重要的有机化合物. 糖类 核酸 想一想 为什么说“碳是生命的核心元 素”、“没有碳, 就没有生命”? 提示: 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分 子, 都由许多基本单位连接而成, 每一个基本 单位都以若干个相连的碳原子为基本骨架, 正是由于碳原子在组成生物大分子中的重 要作用, 科学家才说“碳是生命的核心元 素”、“没有碳, 就没有生命”. 二、糖的种类和功能 1. 组成元素: 糖类由____________三种元素组成. 2. 种类 糖类可分为单糖、二糖和多糖等. 其中不能水解的叫________, 能水解成两个单糖的叫___________, 能水解成多个单糖的叫多糖. C、H、O 单糖 二糖 3. 分布 (1)植物细胞中, 最重要的二糖是________和麦芽糖; 动物细胞中最重要的二糖是_______ (2)植物细胞中最重要