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    食品厂产品防护管理规定 1、在冷冻生鲜牛羊肉生产过程中，要做好原料的控制工作。 2、做好生产环境的卫生工作及设备、工具的清洗消毒工作，防止不洁而污染产品。 3、冷冻生鲜牛羊肉储存时，要确保冷冻及冷藏条件，以确保储存期的安全。 4、做好包装袋、包装箱的卫生控制工作。 5、生产过程中要做好蚊、蝇、虫的杀灭工作，同时要做好灭鼠工作，确保生产环境卫生。 6、成品入库后，做好库房的温度、湿度控制，要做到先进先出。

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