酒店员工管理制度.pdf

酒店员工管理制度 1、上下班走员工通道， 2、上下班及用餐时需要打卡， 不得漏打或替人代打， 如出现漏打要及时告之部门主管。 3、确因某种原因不能上班的员工，应提前二天请假，如有特殊情况，应设法于当日通 知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。 4、工作时间不能外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱 歌、大声喧哗或闲聊。 5、除指定人员外，不准使用客用设施。 员工守则 一、工作态度： 1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅 离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。 7、员工不得在任何场所接待亲友来访。 未经部门负责人同意， 员工不得使用客用电话。 紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。 9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。 二、制服及工作牌： 1、员工制服由酒店发放，新入职员工需交纳 150 元服装保证金，上班满一个星期后退 还员工，但将从第一个月工资中扣除服装费，扣除标准按服装成本算， 2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。 不戴工作牌扣人民币 10 元， 员工遗失 阳光大酒店总经办 或损坏工作牌需要补发者应付人民币 20 元。 3 、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门， 如不交回或工作服破损， 须交付 服装成本费。 三、仪表、仪容、仪态及个人卫生： 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2 、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。 3 、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4 、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。 5 、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。 6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。 7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 四、拾遗： 1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。 2、如物品保管半个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。 3、拾遗不报将被视为从偷窃处理，移交公安机关处理 五、酒店财产 ： 酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏， 当事人都 必须酌情赔偿。 员工如犯有盗窃行为， 酒店将立即予以开除， 并视情节轻重交由公安部门处 理。 六、出勤。 1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。 2、所有员工上、下班都要签工卡。 阳光大酒店总经办 3、员工上班下班忘记签卡， 但确实能证明上班的， 将视情节， 每次扣除不超过当天 50% 工资。 4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将处罚 50 元/次 5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可