酒店绩效工资方案.pdf

酒店绩效工资方案 2011 年将继续实行绩效考核管理方式 , 即酒店对各部门经理及各部门的考核； 一、酒店对部门的考核 1、经营或工作指标： 营业部门（营销部）经营指标 60 分： （1）考核全酒店当月利润完成情况，全酒 店利润完成得 40 分，按增长率进行加减分，利润每增加 1%加 1 分，每减少 1% 减 1 分，四舍五入，以此类推；完成率 85%—90%扣 20 分，完成率低于 85%不得 分； （2）客户维度 20 分: ①协议（签单）客户消费额与同期比占 10 分：每增加 1%加 1 分，每减少 1%减 1 分；②新增协议客户数量：每增加 1 个加 1 分；③ KTV 订台数量占 5 分，基数 30 个，每增加 1 个加 1 分，每减少 1 个减 1 分；④储值 卡占 5 分：基数 5 万，每增加 1 万加 1 分，减少 1 万减 1 分； 营业部门（前厅部）经营指标 50 分： （1）考核部门当月利润完成情况，当月利 润完成得 45 分，按增长率进行加减分：利润每增加 1%加 1 分，每减少 1%减 1 分，四舍五入，以此类推；完成率 85%— 90%扣 20 分，完成率低于 85%不得分； （2）储值卡占 5 分，基数 3 万，每增加 1 万加 1 分，减少 1 万减 1 分，基数没 完成不得分； 营业部门 （客房部）经营指标 50 分, 考核部门当月利润完成情况， 按增长率进行 加减分：利润每增加 1%加 1 分，每减少 1%减 1 分，四舍五入，以此类推；完成 率 85%—90%扣 20 分，完成率低于 85%不得分； 营业部门（ KTV）经营指标 50 分：（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完 成得 45 分，按增长率进行加减分：利润每增加 1%加 1 分，每减少 1%减 1 分，四 舍五入，以此类推；完成率 85%— 90%扣 20 分，完成率低于 85%不得分； （2 ）储 值卡占 5 分，基数 2 万，每增加 1 万加 1 分，基数没完成不得分； 营业部门（餐饮部）经营指标 50 分： （1）考核部门当月利润完成情况，当月利 润完成得 40 分，按增长率进行加减分：利润每增加 1%加 1 分，每减少 1%减 1 分，四舍五入，以此类推；完成率 85%— 90%扣 20 分，完成率低于 85%不得分； （2）储值卡占 5 分，基数 3 万，每增加 1 万加 1 分，减少 1 万减 1 分，基数没 完成不得分； （3）KTV订台数量占 5 分，基数 20 台，每增加 1 台加 1 分，减少 1 台减 1 分； 后厨： （1）成本控制率占 25 分，控制在 49％-51 ％之间，得 25 分，超过 51%不 得分；(2) 餐饮部利润占 25 分，餐饮部完成当月利润 , 后厨得 25 分。按完成额相 应加减分，每增加 1%加 1 分，每减少 1%减 1 分，四舍五入，以此类推；完成 85%— 90% 扣 10 分，完成率低于 85%不得分； 非营业部门经营指标 10 分，考核全酒店当月利润完成情况，全酒店经营利润每 超过 1％加 1 分，每减少 1％减 1 分，四舍五入，以此类推，最多扣 10 分； 综合部：经营指标 10 分，人事招聘 10 分（正常离职情况下，在规定时间内补齐 人员