传菜员的工作流程.pdfVIP

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2021-10-03 发布于湖北
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传菜员的工作流程.pdf

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传菜员的工作流程传菜员的工作流程与标准岗位名称：传菜员直接上级：传菜主管协调部门：前厅各班组一、本职工作 1、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。 2 、负责将厨房做好的菜品准确送到相应的餐桌，运送过程中符号检验证菜品的质量。 3、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。 4 、严格执行传菜程序，确保准确迅速。 5、与值台服务员和划菜员保持良好的