酒店年度经营计划书.pdf

金城连锁酒店 2014 年度经营计划书 利川市未来酒店市场分析： 据目前的调查情况显示，随着酒店行业的发展，各家酒店也都在不同程度的提高客房接 待能力，鉴于如此，未来利川酒店市场将充满机遇与风险，即由于提高接待能力与高档 酒店比例，从而提升了利川酒店市场的声誉，刺激外来游客及本地常客的消费意念， 消费群体习惯： 本酒店的所有营业点都可归纳于客房 ,餐饮和娱乐三大利润中心部门，而前来光顾本酒店 不同营业点的顾客（消费者） ，其消费习惯与各营业点的业务拓展可产生莫大的关系。为 此，我们必须对消费群体的消费习惯有着较深切的认识，才可满足顾客的需求。总的来 说，不论任何营业点，前来消费的顾客均含来自外地和本地的消费者，只是不同营业点 所占的份额不一而已。现按客房 ,餐饮和娱乐三大利润中心的大多数消费群体，其消费习 惯作分析如下： 住客： 情侣住客普遍要求客房面积大（床大） ，服务与卫生的要求较高，喜爱宁静，可接受合理 的房价。旅游住客不太注重客房面积的大小，喜爱购物和观光，对酒店周边环境要求热 闹，服务与卫生的要求不是太高，要求低房价。 本地棋牌客户对客房的面积和周围环境并非太关注， 而是需要卫生和安全感。 一到夜晚， 多数喜欢光临娱乐、康体场所或招小姐上房。 普片出来开房间的有以下几种消费者： 1、醉酒 2、招小姐或情人享乐 3、赌博、娱乐 4 、家里缺水电或享乐型 餐饮： 酒店餐饮以本地消费群体为主，由于酒店餐饮的各个硬件及软件的局限性，目前主要以 早餐及部分宴会客人为主。 娱乐： 利川人普遍爱面子、重感情、好强、爱拼，在娱乐场内喜爱斗酒、分派，完全陶醉在娱 乐之中。文化素质较低，一部份客人不注重仪表、常说口头禅，大声喧哗。总之，爱面 子、喜欢摆阔、想得到尊重是利川人普遍特点。 利川人消费，大多数人消费一般是应酬、公关、朋友娱乐形式。注重酒店老总、经理到 场打招呼，送果碟或参与喝酒。在意档次的高低，服务的优劣，灯光、房间的大小，消 费习惯跟着大流走的感觉，有盲从心理。 朋友见面，喜爱斗酒，聚众娱乐，消费时房间的客人随着斗酒、娱乐的继续，越聚越多 的习惯。要求房间的配置高，歌库曲目多。 利川人特点，娱乐消费注重小姐的素质、容貌，只要小姐靓，舍近求远，消费能力强。 虽然近段来部份客人较有理智选择消费，但还是存在着攀比心理，且虚荣心强。 自我分析 地理位置： 利川市位于两省交汇处，有着得天独厚的自然条件，全国著名旅游景区：腾龙洞、鱼木 寨、大水井、龙船水乡等。 利川的交通比较发达，沪蓉西高速公路斜穿境内，以国道 318 线为主干的公路，有省级 及区间运行的宜万铁路，马上还会开通动车组。 - 机密 第 1 页 本酒店位于利川市的各个重点位置，距火车站车程约为 5 分钟。距各个景区也非常近， 交通极为便利，具有较强的区域辐射能力。在配套设施上，医院、商贸市场、邮局、移 动通信中心、体育场及多个生活小区等均在千米之内。这些优势为酒店今后的经营提供 了良好的发展环境。 酒店档次与规模： 总结：酒店共有各类房间 195 间,江源店 17 间,清源店 61 间，龙船店 48 间，体育店 69 间， 注： 金城神话娱乐会所体育店 2—— 3 楼，呈楼中楼形式，营业时间为 : 晚上 18:30 至 凌晨 01:00 服务设施 酒店客房设施分布均是从二层到十十一层不等， 标准客房、豪华客房、 行政客房、棋牌 房、贵宾房、行政套房、贵宾套房、等多种不同类型的房间种类，适应不同层次的客人 需求。房内设施完备、先进，有独立空调、私人浴室、闭路电视、迷你酒吧、国内国际 长途直播电话。同时，本酒店还提供客人所需的复印、邮递服务、特快专递、文字处理 服务等各种特殊服务。 本酒店餐饮场所共有两个， 座位数量约 200 位，并提供正宗中式 自助餐和各种中式零点菜肴及大型海鲜、 高档粤菜、川菜及利川地方菜肴等不同风味的 菜系，能够满足不同地区客人的口味。 KTV娱乐设施一应俱全，其中