酒店人力资源管理作业(1).pdf

一、填空题 1、酒店人力资源部的功能有： 提供酒店经营活动中所需的充足的各种人力资源；提高人员 素质以及合理利用和开发人力资源；发挥员工的积极性，挖掘潜能。 2、酒店人力资源部的基本任务是： 是遵循国家的劳动人事法规和政策，围绕酒店的经营管 理这一中心开展工作， 最大限度地利用和开发人力资源， 不断提高员工的整体素质， 优化人 才资源，实现经济效益和社会效益的最大化。 3、马斯洛需求层次理论包括 生理上的需求，安全上的需求，情感和归属的需求，尊重的 需求，自我实现的需求。 4、在 SWOT 分析中， S 是 strength 优势； W 是 weakness 弱势； O 是 opportunity 机会； T 是 threat 威胁。 5、创新型人力资源管理方式有：知识经营，柔性管理，危机管理，忠诚管理，项目管理， 目标管理。 6、人力资源规划的任务：是使企业稳定的拥有一定质量的和必要数量的人力，以实现 包括个人利益在内的该组织目标而拟订的一套措施， 从而求得人员需求量和人员拥有 量之间在企业未来发展过程中的相互匹配。 7、 人力资源规划是酒店人员培训和开发计划的基础。 8、在酒店人力资源需求供给预测中，当劳动力出现供大于求时，企业应该采取的办法是 : 9、酒店人力资源需求预测的方法有：经验预测法，自上而下法，德尔菲法，回归分析法。 10、酒店人力资源的主要来源： 11、职务分析得内容取决于职务分析的目的与用途。 一般来说， 职务分析包括两个方面的内 容： 12、在职务分析的程序中，设计职务调查方案主要解决的问题是： 13、工作说明书是对工作的 书面描述 14、职务分析的方法有 15、职务分析的主要任务是 16、酒店工作设计的方法 17、酒店内部招聘采用的实施方法有： 18、酒店外部招聘的方法有： 19、酒店的人员筛选过程的步骤，可以用“ 4 道栅栏”来形容： 20、面试前的准备工作有： 21、在面试的过程当中经常会有一些惯性错误，分别是： 22、面试者面试时应该注意的技巧： 二、计算题 1、据了解，某酒店的客流量和所需服务员成正比，根据过去的记录得到下表数据，根据酒 店的发展计划，年客流量要从 2009 年的 15 万人次增加到 2012 年的 20 万人次，计算 2012 年酒店需要多少名服务员。 年份 2004 2005 2006 2007 2008 2009 年 客流量 （万 10 11 12 13 14 15 人次） 服务员 70 80 80 90 100 110 2、某酒店两年后人力资源预算总额为 300 万元 /月，目前人平均工资是 2000 元/月，奖金 500 元/ 月，福利 200 元/月，其他支出 100 元 /月。酒店计划人力资源成本平均每年增加 5% ，求 两年后酒店所需求人力资源总量。 3、某酒店现有员工 300 人，在两年后由于业务发展需要增加 100 人。但由于计算机系统等 新技术的应用，酒店预计可节省 25 人，则三年后酒店人力资源需求是多少？ 4、 员工流动矩阵 高层管理者 部门经理 业务主管 领班 离职 高层管理者 0.7 0.7 0.6 0.1 0.3 部门经理 0.1