- 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
巧做拌凉菜-教案
巧做拌凉菜-教案
PAGE
巧做拌凉菜-教案
巧 做 拌 凉 菜
宁阳现代学校 周晶
【活动目标】
通过探究、实践,学会做凉拌菜。
通过做凉拌菜的准备工作,提高学生使用菜刀的技能,培养学生的左右手协调能力。
在活动过程中,培养学生的自主探究、合作创新的精神,提高学生的审美能力。
4.通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦,知道做菜也是一门艺术。
【活动重、难点】
1、摸索掌握调料的用量。
2、知道哪些原料适合做凉拌菜,并能根据食用者的口味、营养去搭配原料。
【活动准备】
教师:课件、做菜用具、凉拌胡萝卜丝、各种蔬菜
学生:收集凉拌菜的知识和各种菜的营养
【活动时间】1课时
【活动过程】
一、创设情境,激趣引入
孩子们,这炎热的夏天特别喜欢吃青两颗欧的凉拌菜,你吃过什么凉拌菜看今天老师给你准备了什么(凉拌胡萝卜丝)闻闻,怎么样想不想亲手做盘尝尝好,今天我们就一起巧拌凉菜!(板书课题)
二、自主探究,尝试拌菜
1、仔细观察,这道菜的主料是什么(胡萝卜)配料呢(香菜)
2、闻一闻,猜猜老师加了什么调料(香油、醋)尝一尝,还加了什么呢(盐)
3、如果让你来做你打算怎么做?
预设:学生会答:先把胡萝卜切丝、香菜切段。教师补充:在切之前要把菜用凉开水冲洗干净,有的菜还要去皮,比如:胡萝卜、土豆。然后呢?
教师补充:为了使调料均匀,我们可以把各种调料放入调料碗调匀后再浇在菜上,吃时再用筷子调一下,使凉菜入味均匀。
4、胡萝卜是一种不易入味的蔬菜,在切好后我们可以撒上盐、拌匀,使萝卜的水分经盐渍后流出来,然后倒掉渍水,加入凉开水淘洗,放入盘中。
5、刚才品尝了老师的手艺,快动手也做一盘尝尝自己的手艺吧!做的时候小组一定要合理分工,动刀了,注意安全。
6、请同学们品尝自己的劳动成果,口味如何刚学做凉拌菜经常会出现调味过重或过轻的现象,如果调味过重应该怎么办呢(加原料或加凉开水稀释)过轻呢(放调料)
7、调和一下自己的凉菜,使口味更可口吧!
三、创意制作,培养能力
1、我们拌的胡萝卜素有“小人参”之称,他富含胡萝卜素,可提高人体的免疫力,保护视力,你还知道哪些蔬菜的营养,课前还收集了哪些凉拌菜的知识?介绍给大家吧!
(结合学生介绍,教师适时补充资料)
2、只要同学们合理搭配,就会做出味道可口、营养丰富的凉拌菜。现在请同学们以小组为单位,集合集体的力量,做一盘色、香、味、形俱巧的凉拌菜吧!
3、小组商量一下,你们想做什么菜怎么做分好工。
4、汇报交流结果。
2、学生创作,教师巡视指导。
3、展示介绍,品尝凉菜,畅谈感受
四、课外链接,提高能力
1、西方的饮食文化与我们中国略有不同,他们做的蔬菜沙拉、水果沙拉口感爽华,造型、营养搭配也很巧妙,你看!(课件播放沙拉图片)
2、请同学们收集沙拉的资料,试着学做沙拉。
《巧做拌凉菜》说课稿
宁阳现代学校 周晶
一、说教材
1、活动主题的确定:
综合实践活动课是新一轮课改的一个亮点,也是一个难点。它主要指以学生的兴趣和直接经验为基础,以与学生学习生活和社会生活密切相关的各类现实性、综合性、实践性问题为内容,以研究性学习为主导学习方式,以培养学生的创新精神、实践能力及体现对知识的综合运用为主要目的的一类新型课程。综合实践课的课题都是源自学生的生活,内容的实践五花八门,包括与我们密切相关的吃、穿、住、行等方面。综合实践课的开展增加了学生接触社会、自然、生活的机会,既让学生有课堂上得不到的多种生活体验,又能让学生把书本里学到远大的理想及创新精神这些理论相融贯通。
《巧做拌凉菜》是四年级上册第六课的内容,属于《综合实践活动》中劳动技能的范畴,人编此课旨在通过切、拌等劳动技能的训练,培养学生良好的劳动习惯,提高学生左右手的协调能力、合作能力、创新能力。让学生走进厨房,体会父母的辛苦,从而培养学生孝敬父母、主动做家务的良好品德。
这一课总共设计了两课时,我所执教的《巧做拌凉菜》是第二课时。在第一课时中,学生已经熟练的掌握了菜刀的使用方法,能用菜刀切片、丝、块、条、丁,为这一课做好了准备。第二课时以拌菜为重点,既要让学生掌握拌凉菜的方法,又要通过课前调查,课中讨论,了解凉拌菜的相关知识,比如:营养的搭配;凉拌菜的分类、卫生,根据个人口味选择调料等。
2、活动目标:
综合实践活动的课程目标是发展学生的综合实践能力、创新精神和探究能力,增强学生对自然、对社会和对自我的责任感。根据这一总目标,我把此次的活动目标定为:
(1)通过探究、实践,喜欢做拌凉菜,学会做凉拌菜。
(3)在活动过程中,培养学生的自主探究、合作创新的精神,提高学生的审美能力。
(4)通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦,知道做菜也是一门艺术。
3、活动重、难点:
由于学生在家很少参加家务劳动,尤其是厨艺方面,因
您可能关注的文档
- 女方离婚起诉状范本.doc
- 女方婚礼答谢宴主持词.doc
- 女生安全知识讲座活动策划书.doc
- 女生工作总结.doc
- 女生安全知识教育.docx
- 女生心理健康讲稿.doc
- 女生节活动策划方案3篇.doc
- 女生节主题活动策划书.docx
- 女生节活动策划书.doc
- 女病人导尿术操作及评分标准.doc
- 统编版语文三年级上册第22课《读不完的大书》精美课件.pptx
- 部编版语文三年级上册第25课《灰雀》精品课件.pptx
- 部编版语文三年级上册第2课《花的学校》精品课件.pptx
- 部编版语文三年级上册第9课《那一定会很好》精品课件.pptx
- 部编版语文三年级上册第27课《一个粗瓷大碗》精品课件.pptx
- 部编版语文三年级上册口语交际《名字里的故事》精品课件.pptx
- 部编版语文三年级上册《语文园地八》精品课件.pptx
- 统编版语文三年级上册《语文园地六》精美课件.pptx
- 统编版语文三年级上册习作《那次玩得真高兴》精美课件.pptx
- 部编版语文三年级上册第22课《读不完的大书》精品课件.pptx
文档评论(0)