农家乐的现状与经营模式.docx

农家乐的现状与经营模式 1 研究背景 目前 , 我国国内旅游业持续不断升温 , 各种旅游方式应运而生。 随着人们收入水平的提高， 闲暇时间的增多，可以预见旅游业的纯粹观光功能将趋于弱化 , 度假、休闲、体验的功能将 逐步呈现。 伴随着城市居民回归自然意识的产生， 作为一种新型旅游形式的农家乐旅游应运 而生，已成为了我国旅游业中一道亮丽的风景。 2 研究目的 农家乐作为一种乡村休闲旅游的新型旅游形式， 对发展农业和旅游业具有明显的促进作 用。一方面，农家乐旅游的发展有助于调整农村产业结构，有助于提高农民素质， 更有助于 城乡交流， 促进新农村建设，从而缩小城乡差距； 业发展的浪潮， 拓宽了旅游资源的种类和特色， 游消费，进一步提升了旅游业的综合效益。 3 各地农家乐发展现状 另一方面， 农家乐旅游的发展顺应了旅游 丰富了旅游产品的文化内涵和品位推动了旅 3.1 方家庄村农家乐旅游的发展现状 3.1.1 具体情况 方家庄村是首府乌鲁木齐市南郊水西沟镇的一个行政村， 距离市区仅 38 公里， 是进入 水西沟镇风景旅游区的门户， 也是去南山丝绸之路国际滑雪场的必经之路。 在 2003 年开展 农家乐旅游以前，这里由于地处山区，地少且不平整、产业优势不突出，绝大部分村民依靠 种地和放牧维持生计，生活水平处于较为贫困的状态，年人均收入 3000 余元。村民居住条 件较差，大部分住宅是上世纪 60-70 年代村民自建的土坯房，住宅低矮、阴暗、破旧，人 畜混住。这个由于历史形成的自然村，缺乏统一规划，住宅布局散乱，居住分散，供排水、 乡村道路、交通、环境卫生等最基本的公共服务设施严重滞后。 2003 年，方家庄村调整农 业经济结构，转变传统的生产方式，依托“南山风景区必经之路”的优势条件，整村发展农 家乐。 在 2003 年 10 月开始农家乐旅游接待营业， 人均收入由 2003 年的 4574 元增加到 2012 年的 1.1 万元。 2006 年乌鲁木齐县举办了回民特色小吃大赛。在 2012 年 5 月，乌 鲁木齐县水西沟镇方家庄村举办了旅游文化季系列活动开幕式。在 2012 年 9 月，在方家 庄村举办了“农家乐回民特色美食”的餐饮大赛。 3.1.1 现状分析 方家庄的农家乐旅游带动了种植业、 养殖业和零售业等其他行业的发展， 种植户和养殖 户的蔬菜、 肉类、蛋类、奶类产品以及超市里的商品可以直接销往农家乐，实现了劳动力的 直接转移。 村里的养殖户不用再到城里赶集， 直接全被农家乐消化。 农家乐旅游为农村消费 市场的启动提供了新的动力， 工和农民增收提供了新渠道。 也为农村经济的发展提供了新的增长点， 为农村剩余劳动力务 农家乐旅游的发展增加了目的地居民的收入， 但使得目的地居 民的生活成本增加； 农家乐的发展使得当地居民的收入增加， 有越来越多的居民从最初的种 地者变为农家乐的经营者， 经营农家乐也使他们的经营理念发生变化， 转变了农民的小农经 济观念。然而，随着农家乐旅游的不断发展，城市游客的涌入，使得当地的土地价格成本、 农地租金的提高， 这会使方家庄村居民的生活成本增加； 力的就业率，实现了劳动力的直接转移。 3.2 西安市郊农家乐发展现状 3.2.1 西安市郊农家乐空间分布 西安市农家乐从上世纪末发展 , 如今己经初具规模 农家乐旅游的开发提高了当地劳动 , 经旅游部门审定挂牌的接待户共有 余户。 除了新城、 碑林、 莲湖三区外 , 其他个区县都在不同规模地发展农家乐 , 初步形成了以 休闲、 垂钓、 吃农家饭为特色的秦岭北麓长安区上王村、 户县草堂营村等乡村旅游带以科技、 文化、娱乐、垂钓、烧烤为特色的草滩高科技农业旅游区、白鹿原生态休闲农业、杜陵源观 光农村旅游区以旅游景点为依托、 以山野味为特色的翠华山、 王顺山、 太平峪洋峪农家乐以 温泉洗浴为特色的汤峪乡村游以赏花、 溺桥万亩樱桃基地等农家