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酒店设计与品牌管理关系问题的思考 引言 1. 问题的提出 中国酒店业高速发展，品牌已成为旅游者选择酒店的重要依据之一。 据 2008 年初统计，世界排名前 10 的国际酒店管理公司均已进入中国 市场，已有 40 多家国际酒店管理公司的 60 多个酒店品牌亮相中国， 管 理着 500 家以上的酒店， 其增长势头依然强劲。 中国本土的酒店管理公 司也以各种方式在拓展自己的酒店品牌。对于酒店品牌的研究由来已 久，而酒店设计与品牌管理的关系问题则是其中更具专业性的话题。 For personal use only in study and research; not for commercial use 在酒店业发达国家，当一个新酒店项目启动之时，相关的机构包括 业主、投资人、管理公司、设计单位等，都是同时进入的。实践证明这 样的方式对酒店建设和经营十分重要，也是最理想的。其益处在于：对 业主、投资人而言，可以避免重复施工带来的经济损失；对管理公司而 言是强化了品牌，便于日后有效的管理和经营；对设计单位（设计者） 而言则是减少盲目设计， 从而有更多的精力放在酒店品味和个性的营造 上。 业主、投资人投资酒店，选择合适的品牌和酒店管理公司是与其自 身条件、 前期调研分不开的； 品牌公司的扩展通常与其战略布局是一致 的；设计师则必须在两者之间寻找平衡点，将品牌特征与地域特点有机 地结合起来。 2.对品牌与设计的认识 美国营销学家菲利普 ·科特勒认为品牌是一个名字、 称谓、符号或设 计，或是上述的总和，其目的是要使自己的产品或服务有别于其他竞争 者。 由于酒店产品与服务 不可触摸性“ ”的特点，酒店品牌在市场营销中 的作用越来越明显。 经常旅行的人都会选择自己了解的和适合自己的酒 店进行消费，这也是世界上品牌酒店所占比例越来越高的原因所在。 酒店品牌有时代表了一个企业（集团）所属的所有酒店，但有时只 是其中之一。这里有两种情况：一是按照现代市场的操作模式，一个企 业可以通过投资收购另一家企业， 同时保留被收购的品牌； 二是为了做 不同的消费市场， 在一个大的品牌下， 开发出不同的酒店品牌以适应不 同的顾客。譬如人们熟悉的万豪国际酒店集团（ Marriott ）其旗下就拥 有万豪（ Marriott ）、万丽（ Renaissance ）、万怡（ Courtyard ）、丽 思卡尔顿 （Ritz Carlton ）等 10 多个品牌， 分别代表了不同的酒店概念。 酒店设计不同于单纯的工业与民用建筑设计和规划， 是包括酒店整体规 划、单体建筑设计、室内装饰设计、酒店形象识别、酒店设备和用品顾 问、酒店发展趋势研究等工作内容在内的专业体系。酒店设计的目的是 为投资者和经营者实现持久利润服务， 要实现经营利润，就需要通过满 足客人的需求来实现。由于认识的局限， 设计师常常将酒店看作是一个 类型，而忽略消费者的差异和不同的酒店管理体系。对酒店品牌的认识 可以帮助其深入和全面地理解酒店设计的本质特征和内在规律。同样， 业主、投资人通过熟识酒店品牌来给自己的酒店定位， 并选择合适的管 理公司经营自己的酒店。 酒店设计所折射的经营理念和品牌特征 1. 酒店设计反映消费群体定位 设计师在接受一家品牌酒店的设计时， 都会阅读有关该酒店品牌的 相关手册，了解具体的细则。 消费群体定位和管理模式涉及酒店的功能、 规模、档次以及风格等各个方面，这是进行酒店设计的前提条件。 消费群体决定了酒店设计的方向， 比如旅游胜地的度假型酒店，