- 1、本文档共12页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
来自两位纯素医生的超详细营养建议!
素食营养听听两位医生的专业意见吧!素食营养来自五
大类食物:谷类,蛋白质食物类(包括各种豆类,豆制品和
其他蛋白质丰富的食物例如豆浆,坚果奶,坚果等) ,蔬菜,
水果和油脂。每天摄取的食物要多元化,因为每个食物所含
有的维生素矿物质都不同,多元摄取可避免缺乏某种营养
素。
- 谷类 -包括糙米,面包,饼皮,面食,小米,苋籽(谷王,
优质蛋白,原产地南美洲厄瓜多尔,玻利维亚等高原国家,
国内较少见),藜麦(粮食之母,优质蛋白质,含有完整的
九种必须氨基酸,非常推荐) ,燕麦片,谷物麦片(例如美
国 Cherrios ,是一个含糖较少且添加了多种矿物质和维生素
的牌子)和其他使用全谷物做的食品,这类食物含有碳水化
合物,热量,纤维,维生素 B 群,铁质和氨基酸。
原则是尽量不吃精细的谷类,例如白米饭,白面包,白面,
尽量食用完整且营养价值较高的食物( whole food 全食物),
例如糙米,藜麦,全麦面包,全麦面。人瑞蓝区( blue zone
由美国国家地理协会研究并找到的五个全世界最长寿人群
地区)的人普遍不吃精细的食物,他们的营养都来自当地生
产的完整食物。
Yu Nan 的早餐很多人一开始可能不习惯糙米,可以慢慢改
变,例如煮饭时,一个量杯可以一半白米,一半糙米(糙米
有时间最好浸泡数小时) ,也可以掺藜麦煮,慢慢调高糙米
的比例,最后达到完全糙米和藜麦。习惯后,再吃白米饭你
会发现白米不香又没嚼劲,最重要的是糙米和藜麦不会让血
糖极速上升,长期使用可预防糖尿病。如果是糖尿病患者或
有糖尿病风险的人群更是建议食用!至于面包,尽量不要吃
甜份高,用精细白面粉做的面包,要选择全麦的,而全麦面
包里,用天然酵母做的全麦面包是最好的,因为它营养价值
最高,最好消化,而且由于植酸很少,矿物质最易吸收,并
且吃这种面包不会像一般白面包那样让血糖极速上升。 (植
酸含量高会影响矿物质和微量元素的吸收) 推荐阅读:吃
了这碗糙米饭,健康瘦身都能有!
如果只能带一种食物去火星,那一定是藜麦!
- 蛋白质食物类 - 各种豆类:黄豆,黑豆,红豆,绿豆,豆
腐,豆制品,天贝(发酵的豆制品,营养价值高) ,豆浆,
坚果浆,坚果,坚果酱等。豆子是人瑞蓝区饮食的基石,豆
子 21% 是蛋白质, 77% 是复合碳水化合物,也是纤维的优秀
来源,只要一日的食物里包含豆类和谷类(尽管不同餐) ,
就能获得人体无法自行生成的九种氨基酸,一天所需要的蛋
白质就完整了 ,还可提供所需的多种维生素和矿物质。
鹰嘴豆也是营养价值非常高的豆子,含丰富的蛋白质和钙,
配合白芝麻酱打成鹰嘴豆泥就是最典型的吃法。
Yu Nan 用鹰嘴豆和藜麦做的汤(还未煮熟前) - 蔬菜类 -
多食用各色蔬菜,获取不同的营养。其中,深绿色和深橘色
的蔬菜营养价值更高, 富含丰富的纤维, 铁, 锌,维生素 A ,
B 和 C 。深绿色蔬菜尤其推荐羽衣甘蓝,著名的蔬菜之王,
营养相当丰富,也是很好的钙质来源,许多有机蔬菜农场有
种植,大家可以有哪些信誉好的足球投注网站。如果可以的话,每天部分蔬菜生食能
摄取更多维生素。
- 水果类 -
选择多种水果,一天至少两个中等大小的水果,包含维生素
c 丰富的水果(柑橘类水果,草莓,猕猴桃,番石榴,木瓜,
哈密瓜和芒果) ,可帮助铁质吸收。
整个水果比果汁和果昔好,因为含有丰富纤维,可防止果汁
里的高果糖让血糖极速上升,要打果昔也不要追求太细腻的
口感,偶尔喝蔬果汁确实可以摄
您可能关注的文档
- 空压机名词术语及选型要点.pdf
- 空压机司机试题.pdf
- 空运操作大全.pdf
- 空运常用英语.pdf
- 空运提单中英版.pdf
- 空置房申请表.pdf
- 空中交通管理基础课程教学大纲(96).pdf
- 控辍保学典型案例.pdf
- 控得稳防得住打得准管得严.pdf
- 控销模式在医药行业的运用.pdf
- 《GB/T 32151.42-2024温室气体排放核算与报告要求 第42部分:铜冶炼企业》.pdf
- GB/T 32151.42-2024温室气体排放核算与报告要求 第42部分:铜冶炼企业.pdf
- GB/T 38048.6-2024表面清洁器具 第6部分:家用和类似用途湿式硬地面清洁器具 性能测试方法.pdf
- 中国国家标准 GB/T 38048.6-2024表面清洁器具 第6部分:家用和类似用途湿式硬地面清洁器具 性能测试方法.pdf
- 《GB/T 38048.6-2024表面清洁器具 第6部分:家用和类似用途湿式硬地面清洁器具 性能测试方法》.pdf
- 《GB/T 18238.2-2024网络安全技术 杂凑函数 第2部分:采用分组密码的杂凑函数》.pdf
- GB/T 18238.2-2024网络安全技术 杂凑函数 第2部分:采用分组密码的杂凑函数.pdf
- 《GB/T 17215.686-2024电测量数据交换 DLMS/COSEM组件 第86部分:社区网络高速PLCISO/IEC 12139-1配置》.pdf
- GB/T 13542.4-2024电气绝缘用薄膜 第4部分:聚酯薄膜.pdf
- 《GB/T 13542.4-2024电气绝缘用薄膜 第4部分:聚酯薄膜》.pdf
文档评论(0)