中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案.docVIP

精品word可编辑 精品word可编辑 精品word可编辑 中华人民共和国食品平安法培训考试试题及答案 一、推断〔共15题，每空2分〕 〔√〕1、食品平安监督管理部门对食品不得实施免检。 〔√〕2、食品生产经营者在本法施行前已经取得相应许可证的，该许可证连续有效。 〔×〕3、在中华人民共和国境内从事食品的包装材料的生产经营，不需遵守本法。 〔√〕4、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加依据传统既是食品又是中药材的物质。 〔√〕5、新闻媒体应当开展食品平安法律、法规以及食品平安标准和学问的公益宣扬，并对违反本法的行为进行舆论监督。 〔×〕6、国务院卫生行政部门通过食品平安风险监测或者接到举报觉察食品可能存在平安隐患的，应当马上组织查封该企业。 〔√〕7、对经综合食品平安评估分析说明可能具有较高程度平安风险的食品，国务院卫生行政部门应当准时提出食品平安风险警示，并予以公布。 〔×〕8、食品平安标准不包括食品生产经营过程的卫生要求 〔×〕9、食品平安国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，并供给国家标准编号。 〔√〕10、没有食品平安国家标准的，可以制定食品平安地方标准。 〔√〕11、国家鼓舞食品生产企业制定严于食品平安国家标准或者地方标准的企业标准。 〔√〕12、禁止生产经营无标签的预包装食品。 〔√〕13、县级以上地方人民政府鼓舞食品生产加工小作坊改进生产条件；鼓舞食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。 〔×〕14、对无法供给合格证明文件的食品原料应当拒收。 〔√〕15、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明平安牢靠，方可列入允许使用的范围。 二、选择〔共20题，每空2分〕 1、〔B〕担当食品平安综合协调职责，负责食品平安风险评估、食品平安标准制定、食品平安信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验标准的制定，组织查处食品平安重大事故。 A食品平安委员会 B国务院卫生行政部门 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门 2、〔A〕统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品平安监督管理工作，建立健全食品平平安程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品平安突发大事应对工作；完善、落实食品平安监督管理责任制，对食品平安监督管理部门进行评议、考核。 A县级以上地方人民政府 B食品平安委员会 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门 3、国家建立食品平安风险监测制度，对〔D〕进行监测。 A食源性疾病 B食品污染 C食品中的有害因素 D食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素 4、国务院卫生行政部门应当准时向〔A〕有关部门通报食品平安风险评估的结果。 A国务院 B食品平安委员会 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门 5、食品平安风险评估结果是制定、修订〔C〕和对食品平安实施监督管理的科学依据。 A?中华人民共和国食品平安法? B食品法律、法规 C食品平安标准 D?食品卫生通用标准? 6、食品平安标准是〔A〕的标准。 A强制执行 B选择执行 C 自愿执行 7、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由〔A〕制定。 A国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 B国务院卫生行政部门、工商行政管理部门 C国务院农业行政部门、工商行政管理部门 D工商行政管理部门、国务院卫生行政部门 8、国家对食品生产经营实行〔C〕，即从事食品生产、食品流通、餐饮效劳，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮效劳许可 A 监督制度 B 管理制度 C许可制度 D强制制度 9、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照〔D〕的规定，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，打算准予许可； A?中华人民共和国食品平安法? B?中华人民共和国食品卫生法? C?中华人民共和国农业法? D?中华人民共和国行政许可法? 10、食品生产经营企业应当配备〔B〕食品平安管理人员。 A 专职 B、专职或者兼职 C兼职 11、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于〔B〕。 A 一年 B二年 C三年 D四年 12、申请利用新的食品原料从事食品生产的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的平安性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起〔A〕内组织对相关产品的平安性评估材料进行审查。 A六十日 B一百二十日 C九十日 D三十日 12、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生〔C〕危害， A急性 B亚急性 C急性、亚急性或者慢性 D慢性 13、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经