生物：山东省临沭县第三初级中学《4-2-1食物中的营养物质》课件 （人教版七年级下）.pptVIP

第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养 思考问题： （1）??? 注意营养就是多吃鸡、肉？说出科学依据？ （2）??? 喝牛奶就能满足所有营养需求？说出科学依据？ 教学目标 1、知识与技能： （1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的事物来源。 （2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏 症 2、过程与方法： （1）通过小组合作学习，完成资料搜集和分析 （2） 关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质来自生物圈中其他生物的观点。 3 、情感态度与价值观： 培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。 资料分析(结合P41.表) 1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。 第一节食物中的营养物质 糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 肥胖的人一定营养充足吗？ 为什么受伤要多补充蛋白质 * * 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 六大营养物质: 糖类, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素 第一节食物中的营养物质 一.糖类 脂肪 蛋白质 1. 糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉) 糖类含量较多的食物 谷类、薯类、白糖等 第一节食物中的营养物质 脂肪含量较多的食物 2. 脂肪 肥肉、大豆、花生、芝麻等 第一节食物中的营养物质 脂肪：提供能量，(贮存在人体内的)是备用能源物质。 第一节食物中的营养物质 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。 第一节食物中的营养物质 3.蛋白质 蛋白质含量较多的食物 鱼、瘦肉、蛋、大豆、奶 1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的60%-70%,是人体不 可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。 二.水和无机盐 *