（人教版）河北省南宫市奋飞中学高一化学必修二课件：第三章3生活中两种常见的有机物.ppt

第3节　生活中两种常见的有机物 教学目标 1．乙醇、乙酸的分子组成、结构、物理性质和化学性质。 2．乙醇、乙酸在日常生活中的应用。 3．乙醇的催化氧化反应的应用。 4．对酯化反应的反应原理及有关实验装置、实验现象、注意事项等的分析。 1．乙醇的物理性质 乙醇是 色、有 香味的 体，密度比水 ，易挥发，能溶解多种 和 ，能与水 ，乙醇俗称 。 2．乙醇的结构 乙醇的分子式是 ，结构式是 ，结构简式为 或 。 无 特殊 液 小 有机物 无机物 以任意比互溶 酒精 C2H6O CH3CH2OH C2H5OH 一、乙醇 3．烃的衍生物和官能团 烃分子里的 被其他 或 所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物，其中取代 的其他原子或原子团使烃的衍生物具有 相应烃的特殊性质，被称为 。 4．乙醇的化学性质 (1)乙醇与金属钠的反应：乙醇与金属钠反应产生了 ，说明乙醇分子中含有 基团，称为 。乙醇可以看成是乙烷分子中的 被 取代后的产物。 氢原子 原子 原子团 氢原子 不同于 官能团 氢气 —OH 羟基 氢原子 羟基 乙醇与金属钠反应的化学方程式为 2C2H5OH＋2Na―→ 2C2H5ONa＋H2↑。 乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应 得多，说明乙醇 中的氢原子不如水分子中的氢原子 。 (2)乙醇的氧化反应 ①乙醇在空气中燃烧，放出 的热；方程式为 ②在一定条件下，乙醇可以与 反应。在 或 做催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化为乙醛，方程式为 ③乙醇还可以与 或 反应，被直接氧化为乙酸。 平缓 羟基 活泼 大量 氧化剂 铜 银 酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液 C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O。 2CH3CH2OH＋ + 2H2O。 二、乙酸 1．乙酸的分子组成和结构 分子式 ，结构式 ，结构简式 ，乙酸可以看成是由甲基和羧基结合而成，官能团为 。 2．乙酸的物理性质 乙酸是有 性气味的 液体，纯净的乙酸在温度低于16.6 ℃时凝结成似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为 ，乙酸易溶于 和 。 C2H4O2 CH3COOH 羧基 强烈刺激 无色 冰醋酸 水 乙醇 3．乙酸的化学性质 (1)乙酸具有酸的通性，乙酸是 酸，其酸性比碳酸 。 (2)乙酸的酯化反应：酸与 作用，生成 和水的反应叫做酯化反应。 乙酸与乙醇发生反应的化学方程式为 浓硫酸的作用是 和 ，饱和碳酸钠溶液的作用是 、 、 。 弱 强 醇 酯 催化剂 吸水剂 中和挥发出的乙酸，生成可溶于水的醋酸钠，便于闻乙酸乙酯的香味 溶解挥发出的乙醇 减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使溶液分层 CH3CH2OH＋CH3COOH