国外农业产品冷链物流的成功经验与借鉴.pdf

国外农业产品冷链物流的成功经验与借鉴-国际贸易 国外农业产品冷链物流的成功经验与借鉴 杨利勤 云南交通职业技术学院 农业产品冷链物流即指肉、禽、蛋、水产、果蔬等农产品的加工、贮藏、 运输、零售等环节保证在低温控制的环境下进行。目前农业产品冷链物流的需求 量进一步扩大，尤其是电商领域。据冷链物流专业委员会报告显示，2015 年生 鲜电商交易规模达560 亿元，预计2017 年有望突破1000 亿元，农业产品冷链 物流业进入了蓬勃发展阶段。但与发达国家相比，我国农业产品冷链物流仍处在 初级阶段，无法满足民众对农业产品的质量要求，且滞后于经济发展水平。如何 建设农业产品冷链物流的基础设施、技术设备、法律法规和标准体系成为亟待解 决的问题。对此应积极参考国外农业产品冷链物流建设的成功经验，从而获得相 应的启示，促进我国农业产品冷链物流的发展。 一、国外农业产品冷链物流发展的成功经验分析 （一）美国农业产品冷链物流的发展经验 美国农业产品冷链物流发展水平相当成熟，不仅拥有大量实力超强的冷链 物流企业，还拥有领先于世界水平的冷链技术。龙头企业如冷库运营商 US Cold Storage、PFS ，综合冷链运输服务商ABLEFreight ，干线运输企业CR-England 等。美国农业产品冷链物流企业各部门分工明确，互相推进。如运输方只负责提 供司机与运输卡车、仓储部门只负责对指定的运载货物卡车进行卸货、维修部门 只管维修方面的工作。各个分工的专业性强、职责明确。技术方面都装有安全控 制及自动化喷淋系统，运输设备方面有冷藏集装箱、(GPRS)系统、进口车载温 控仪、(POS)机等。同时，采用低碳运输方式是美国农业产品运输主流方式之一， 如拼装集运、回程载货等。在农业产品加工包装环节，实行高资质检验。如 AbleFreight公司有美国海关授权的安检设备，以及 FDA监测点。FDA是指海 关在该企业设立的进行不定期监控的监测点。经双重检验后合格的农产品，可以 “免检”出关。这种做法不仅减少了海关的工作量，还能通过缩短农产品在海关 排队检测中的等待时间来避免农产品的变质风险。在技术方面，美国冷链物流广 泛应用电子数据交换技术、远程控制平台、项目化管理软件、自动识别射频技术 RFID、大数据技术等，尤其是大数据技术的应用。大数据技术可以优化并建设 运输线路与车货匹配信息平台，预测销售、库存与设备修理等方面的信息，协同 供应链管理，产生大量有价值的数据，从而优化农业产品冷链物流企业的盈利方 式。在国家政策扶持方面，美国冷链物流协会出台的《冷链质量指标》通过对农 产品包装材料和规格、冷藏温度、品质检验、运输操作等的强制性规定，逐步完 善农业产品冷链物流的专业认证体系和市场准入制度。如规定鸡蛋在生产后 36 个小时内必须冷藏；储存和运输期间的温度保持在7℃；A级奶制品的储存温度 必须低于7℃等，并且基于此建立了配套的监督机制与惩罚措施。此外，农产品 冷链物流基础设施的投资力度也较大，对于物流线路的优化尤其突出。如美国州 际高速公路的农业产品运输在 lOOOkm范围以内 24小时内均可及时运输到。 铁路物流运输方面，可以采用火车温控集装箱，实现48个州之间的随时随地运 载。依托于健全的运输网络系统，美国农业产品冷链物流得以迅速发展。 （二）加拿大农业产品冷链物流的发展经验 政府的大力扶持是推动农业产品冷链物流快速发展的重要保证。加拿大政 府在农业产品冷链物流标准和认证制度方面，有严格的执行标准和体系，如农业 规范 GAP、兽医规范GVP、生产规范GMP、国际标准化组织ISO等。在农业 产品冷藏温度、包装材料、运输操作、品质检验等方面都有严格的标准。如禽类 加工环境必须在 10℃以下，冷藏与运输要求在 4℃以下、冷冻产品储存及销售 必须在-18℃以下、冷藏调理产品的储存及销售要求在 7℃以下等。此外，加拿 大的(CFIA)食品安全监管局出台的食品安全监督计划 FSEP ，采用(HAC-CP)建立 了危害关键控制点分析体系，对肉类、禽蛋、乳制品、果蔬等生产加工企业的生 产过程、农药残留、卫生、温度、容器和包装等进行了严格的监控。运输方面， 多式联运物流网络体系已形成，并且形成了三大冷链运输走廊即西海岸运输走 廓、东海岸运输走廊、南北运输走廓。技术方面，加拿大应用世界最大的农业网 络系统，覆盖的国家和地区达到9 个，连通政府部门、消费群众、科研院校与农 产品企业，实现了农业产品流通的信息共享。此外，加拿大第三方农产品冷链物 流企业