亚健康人和中年人的健康保健与护理亚健康人和中年人的健康保健与护理.ppt

四碗米饭300-500g 两盘深色蔬菜 400-500g 1个水果 100-200g 50g 1个 50g 250ml 100g 100g 25g 6g 1．了解食物的种类（重点） 四杯水 1200ml 能量供给 身体组织 结构 生理调节 碳水化 合物 脂肪 蛋白质 无机盐 维生素 谷类、马铃暑类 （4kcal/1g） 食用油和脂类 （9kcal/1g） 鱼、肉、蛋、大豆、乳 乳制品（4kcla/1g） 蔬菜、水果、海菜 （0kcla） 蔬菜、水果 （0kcla） 1．了解食物的种类 五种营养素的比例 碳水化合物 脂肪 蛋白质 一日三餐的比例 早餐30% 中餐40% 晚餐30% 55%-65% 20%-30% 10%-15% 2．每日摄取多种食物 2．每日摄取多种食物 主食 副食 维生素 微量元素 矿物质 推荐摄取30种食物/日 (1)限制过多能量的摄取 * 指导中年人了解每日热量摄入状况。幻灯片 33 不要边看电视边吃东西。 食物在口中咀嚼20次以上。 避免空腹时去买食品。 (2)了解膳食行为* 是否有购买食物过多。 活动量少。 用摄食来缓解压力。 进餐速度比一般人快。 3．适当的能量（热量）摄取 3．能量（热量）摄取的指导方法 能量摄取 = + + 体质数(BMI) = 体重(kg)/身高(m) 2 BMI 24~27.99 超重 BMI≧ 28 肥胖 BMI16 消瘦 摄入 消耗 基础 代谢 体力 活动 食物 热效能 营养摄入计算 个人信息 所需营养 营养实际摄入量 与标准对比 计算 日摄取食物 第一步 第二步 第三步 性别：男 女 孕妇(4~6个月)孕妇(7~9个月)乳母 劳动强度： 极轻劳动 轻中重极重 　 　 　　 0-6月 7-12月 年 1岁~? 2岁~ 龄 3岁~? 4岁~ 5岁~? 6岁~ 7岁~? 8岁~ 9岁~? 10岁~ 11岁~ 12岁~ 13岁~ 16岁~ 18岁~ 45岁~ 60岁~ 70岁~ 80岁~ 个 人 信息 每 日 所 需 营 养 体重为53.00公斤时，日所需营养。 名称 数值 单位 能量 2400 千卡 蛋白质 75.00 克 脂肪 60 克 钙 800 毫克 铁 12 毫克 锌 15 毫克 硒 50 微克 碘 150 微克 视黄醇 800 微克 维生素D 5 微克 维生素E 12 毫克 硫胺素 1.30 毫克 核黄素 1.30 毫克 烟酸 13 毫克 维生素C 60 毫克 ?? ???? 谷类 ???? 薯类淀粉 ???? 干豆类 ???? 蔬菜类 ???? 菌藻 ???? 水果类 ???? 坚果种子 ???? 畜肉类 ???? 禽肉类 ???? 乳类 ???? 蛋类 ???? 鱼虾蟹贝 ???? 婴幼儿食品 ???? 小吃甜饼 ???? 速食食品 ???? 软饮料 酒精饮料 糖蜜饯类 油脂类 调味品类 药食及其它 挂面(标准粉)摄入量:200(克) 食品名称(点击名称删除此食品) 摄入量 挂面(精制龙须面) 200 选 择 日 摄 取 食 物 主要营养素实际摄入量与标准供给量的对比.(比例项:实际摄入/标准供给量的百分比) 营养素 实际摄入量 标准供给量 比例 营养素 实际摄入量 标准供给量 比例 热量 (千卡) ?694 ?2400 29% 钙(毫克) ?52 ?800 6% 蛋白质(克) ?22.4 ?75.00 30% 铁(毫克) ?4.6 ?12 38% 脂肪(克) ?1 ?60 2% 锌(毫克) ?1.74 ?15 12% 维生素C(毫克) ?0 ?60 0% 硒(微克) ?28.56 ?50 57% 维生素E(毫克) ?0 ?12 0% 硫胺素(毫克) ?.36 ?1.30 28% 视黄醇(微克) ?23.8 ?800 3% 核黄素(毫克) ?.06 ?1.30 5%  人体能量: 低能量:1800kcal 中等能量: 2400kcal 高能量: 2800kcal 常用的能量单位: 1 kcal=4.18 kj 1 kj=0.239 kcal 1 mj=293 kcal 食物 低能量约1800千卡 中等能量约2400千卡 高能量约2800千卡 谷类 300 400 500 蔬菜 400 450 500 水果 100 150 200 肉、禽 50 75 100 蛋类 25 40 50 鱼虾 50 50 50 豆