隔水电炖盅食谱(整理可打印版本).pdf

隔水电炖盅食谱 养生粥类 9. 山药栗子粥 山药15—30克，栗子50 克，大枣2—4 枚，粳米 100克。 1.红枣糯米粥 栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平， 使用隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时 能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多 红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生 食，否则容易食滞，造成消化不良。 素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣 10. 生姜大枣粥 有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。 鲜生姜或干姜6—9克，粳米或糯米 100—150克，大枣2—4 糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚 枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、 寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋 温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。 补品。 11. 胡萝卜粥 2.肉粥 新鲜胡萝卜50 克，粳米200 克。胡萝卜切成小片，与粳米 在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血， 同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助 补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉 150～250 克与粳米适量同煮 消化作用。 即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。 12. 鸡肉皮蛋粥 鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的 鸡肉200 克，皮蛋2个，粳米200—300 克，姜、葱、盐等 功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒） 调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与 放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油， 粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适 或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱 量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用， 花即可。 适用于气血亏损的人。 3. 山药枸杞粥 13. 牛肉板栗养生粥 原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花 （冰糖）、小葱。 原料：糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝 功效：健脾益胃 滋肾益精 益肺止咳 卜。 4. 五行益寿养生粥 做法：1、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。 2、将 原料：去核红枣20 枚、去芯莲子20 粒、葡萄干30粒、黄 牛肉丁放入锅中烧开，煮出血